Cara Membuat Kolak Pisang Candil:

1. Bola candil: campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Aduk rata. Tuang air daun suji dan air hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.

2. Bentuk bola – bola ukuran sedang.

3. Rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.

4. Kolak: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai larut. Angkat dan saring.

5. Rebus lagi air gula merah sampai mendidih. Masukkan labu kuning. Masak sampai matang. Tambahkan pisang tanduk, garam, kolang kaling, dan nangka. Masak dengan api kecil sampai meresap.

6. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

5. Resep Kolak Bola-Bola Kacang

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 porsi

Bahan Kulit:
175 gram tepung ketan
15 gram tepung sagu
1 sendok makan cokelat bubuk
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
125 ml air hangat
1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Isi (Aduk Rata):

50 gram kacang tanah kupas, sangrai, haluskan
20 gram gula merah sisir

Bahan Kolak:

100 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
100 gram kacang hijau, cuci bersih, rendam 1 jam
1.000 ml air
100 gram kacang merah segar
1500 ml santan, dari 1 butir kelapa
350 gram gula merah, sisir halus
100 gram kolang kaling, potong 2 bagian
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Kolak Bola-Bola Kacang:

1. Kulit, aduk rata tepung ketan, tepung sagu, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan air kapur sirih.

2. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. Tambahkan pasta cokelat.

3. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Rebus sampai terapung. Sisihkan

4. Rebus kacang hijau dan kacang merah dalam air mendidih sampai matang. Tuang santan. Masak sampai mendidih.

5. Masukkan jahe, gula merah, kolang kaling, dan garam. Aduk rata. Masukkan bola- bola. Masak sampai matang.

Baca juga: Menu Sahur: Resep Sosis Asam Manis, Bikinnya Mudah Cuma 5 Langkah

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Mango Sago yang Sempat Viral di Medsos, Dessert yang Mudah Dibikin

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Tumis Kangkung Seafood Istimewa, Bikinnya Cuma 15 Menit

Baca juga: 5 Resep Mi Goreng Enak untuk Menu Buka Puasa, Cobain Mi Goreng Penang yang Menggoda Lidah

Baca juga: Resep Buka Puasa: Resep Sambal Dadak Khas Sunda, Pecinta Pedas Harus Coba

Ambar Purwaningrum/TribunTravel