Sambal mungkin bukan salah satu dari lima hidangan nasional resmi Indonesia – bersama nasi goreng, rendang, soto, sate, dan gado gado – tetapi bagi banyak orang Indonesia, tidak ada makanan yang lengkap tanpanya.

Ini adalah kuliner pelengkap yang dibuat dengan mencampur cabai dengan sejumlah bahan berbeda seperti terasi, gula, garam, dan air jeruk nipis.

Saat ini, kamu dapat menemukannya di banyak hidangan terkenal Indonesia – dari nasi goreng hingga gado gado.

Legenda mengatakan bahwa pelaut Portugis dan Spanyol membawa varian cabai ke Indonesia – namun di Jawa lah cabai pertama kali ditumbuk menjadi sambal.

Diperkirakan ada lebih dari 100 jenis sambal yang disajikan di seluruh Indonesia.

Salah satu yang paling umum adalah sambal terasi, yang dibuat dengan cabai, bawang putih, tomat, terasi, jeruk nipis, garam, dan gula.

9. Indomie

Indomie adalah makanan instan yang sangat gampang ditemui di Indonesia.

Memukau pasar sejak tahun 1972, Indomie yang lezat dan praktis telah mengumpulkan banyak pengikut di seluruh dunia.

Merek mi ini kerap menduduki peringkat teratas sebagai merek mi yang paling digemari di Indonesia dan terpilih sebagai salah satu mi instan terbaik di dunia oleh media internasional.

Jika kamu baru pertama kali mencoba Indomie, mulailah dengan sebungkus Indomie mi goreng rasa original dan kemungkinan besar kamu juga akan menyukainya.

10. Jamu

Ketika Presiden Indonesia Joko Widodo ditanya tentang rahasia kesehatannya selama pandemi Covid-19, ia menyebut jamu.

Minuman herbal tradisional Indonesia yang terbuat dari berbagai kombinasi tanaman dan rempah-rempah – jahe dan kunyit adalah dua bahan umum – jamu dipercaya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Ada banyak cara membuat jamu.

Resep Presiden Joko Widodo, yang dibagikannya di akun Instagram miliknya pada tahun 2019, dibuat dengan temulawak (jahe Jawa) dan bahan-bahan lainnya.

Tumbuhan dan rempah-rempah dicampur menjadi jus pekat dan sering disajikan hangat.

Presiden Joko Widodo juga mengatakan bahwa dirinya telah meminum jamu setiap hari selama dua dekade terakhir dan meningkatkan konsumsi jamu hariannya menjadi tiga kali sehari selama pandemi.

Dalam beberapa tahun terakhir, merek jus yang terinspirasi jamu telah bermunculan di seluruh dunia.

11. Babi guling

Ada beberapa hal yang membuat turis memimpikan Bali – pantainya yang masih alami, hamparan sawah yang tak berujung, dan, bagi sebagian orang, babi guling - babi guling panggang yang terkenal di pulau liburan ini.

Kuliner itu diolesi kunyit dan diisi dengan pasta rempah yang terbuat dari biji ketumbar, serai, jeruk nipis dan daun salam, cabai, lada hitam, bawang putih, bawang merah, jahe, dan kencur.

Kemudian, dipanggang di atas tusuk sate.

Setiap bagian dari babi, mulai dari daging untuk sate, irisan daging babi yang juicy, kulit babi yang renyah, hingga usus yang beraroma lezat, akan kamu nikmati.

Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi, sup pedas dan serangkaian bumbu.

Hidangan ini jarang terlihat di daerah lain di Indonesia, di mana mayoritas penduduknya beragama Islam.

Di Bali, sebagian besar penduduknya beragama Hindu - jadi kamu bisa dengan gampang menemukannya di sana.

12. Masakan Padang

Dan terakhir, kamu tidak boleh melupakan masakan Padang.

Terkenal dengan kuliner bersantan, banyak masakan Padang yang digemari oleh turis lokal dan mancanegara.

Mulai dari telur barendo, gulai tunjang, ayam pop, ayam goreng, kikil, udang balado, dan masih banyak lagi yang bisa kamu coba.

Jika makan masakan Padang, jangan lupa dengan kerupuk jangek yang disiram kuah gulai.

TribunTravel/nurulintaniar

Kumpulan artikel rekomendasi kuliner