TRIBUNTRAVEL.COM - Sebagai negara kepulauan terbesar di dunia, Indonesia dipenuhi dengan beragam budaya dan kuliner di berbagai daerah.

Untuk turis WNA yang mau liburan ke Indonesia, ada daftar kuliner yang wajib dicoba.

Dari masakan berempah, bersantan, pedas, manis, dan lainnya dijamin bikin lidah ketagihan.

Dirangkum dari CNN, berikut daftar kuliner Indonesina yang wajib dicoba oleh turis WNA:

1. Rendang

Rendang dinobatkan sebagai salah satu makanan paling lezat di dunia.

Hidangan kari kering yang merupakan bagian dari kelompok etnis Minangkabau ini merupakan makanan asli Sumatera Barat.

Ada teknik tersendiri untuk memasak rendang agar dagingnya empuk dan bumbunya sangat pekat serta meresap.

Satu di antaranya adalah pemilihan daging.

Salah satu daging yang paling umum digunakan dalam rendang adalah daging sapi.

Daging sapi direbus dalam santan dan rempah-rempah seperti serai, lengkuas, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabai selama berjam-jam hingga dagingnya sangat empuk dan campuran karinya berubah menjadi lapisan yang relatif kering di sekeliling daging.

Baca juga: 4 Ketoprak Jakarta di Kota Solo untuk Makan Siang Enak, Sambal Kacangnya Bikin Nagih

2. Tempe

Sebagai kuliner yang sedang naik daun dalam pola makan nabati di seluruh dunia, tempe sebenarnya telah menjadi bagian tetap budaya Jawa selama lebih dari empat abad.

Bahkan Google mendedikasikan satu hari untuk tempe pada Oktober 2022 .

Pengganti daging rendah lemak dan tinggi protein ini terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi dalam daun pisang – dan terkadang daun lainnya – selama dua hingga tiga hari sebelum berubah menjadi balok putih, berjamur, dan kental.

Rasanya sering digambarkan seperti kacang dan jamur dengan sedikit aroma kedelai manis.

Tempe dapat dimasak dengan cara yang sama seperti daging lainnya – dipanggang, digoreng, dibakar, atau direbus menjadi berbagai hidangan.

Di Indonesia, sering digoreng dan disajikan sebagai camilan lezat.

Baca juga: 5 Resep Sambal Goreng Praktis untuk Lauk Makan, Pakai Kikil, Kentang hingga Krecek

3. Sate

Makanan pokok di restoran Asia Tenggara di seluruh dunia, ada sate.

Cara menyiapkan tusuk sate ini berbeda-beda di tiap daerah, sering kali menggunakan daging atau sayuran, rempah-rempah, saus, dan bumbu rendaman yang berbeda.

Salah satu versi yang paling digemari di Indonesia adalah sate ayam yang disajikan dengan saus kacang manis yang sedikit pedas.

Baca juga: 3 Resep Sambal Krecek, Paling Nikmat Buat Lauk Nasi Hangat

4. Nasi goreng

Jika ada satu makanan pokok yang mewakili budaya Indonesia yang beraneka ragam, itu adalah nasi goreng – yang secara harfiah berarti nasi yang digoreng.

Tiap rumah tangga punya resep berbeda yang dibuat dengan berbagai bahan dan lauk, namun penggunaan terasi dan kecap manis menyatukan sebagian besar rasa dan aroma.

Bumbu-bumbu ini menciptakan cita rasa nasi goreng Indonesia yang unik.

Disajikan dengan telur mata sapi yang sempurna dan kerupuk udang renyah (atau kerupuk), nasi goreng adalah makanan serbaguna yang dikonsumsi sepanjang hari.

Hidangan yang dipengaruhi masakan China, nasi goreng sama populernya di Singapura dan Malaysia seperti di Indonesia.

Baca juga: 4 Sate Ayam Martawi di Cilacap untuk Makan Siang, Dagingnya Besar Pakai Sambal Kacang Medok

5. Kerupuk udang

Meskipun kerupuk udang umum ditemukan dalam makanan di beberapa negara – terutama di Indonesia dan Malaysia – namun berkat Indonesia lah camilan ini diperkenalkan ke Belanda dan kemudian dibawa ke Eropa.

Bisa dibilang kerupuk udang sebagai pelengkap terbaik untuk hidangan apa pun.

Sepotong kerupuk juga dapat berfungsi sebagai sendok yang dapat dimakan untuk mengambil saus atau sambal tambahan.

Kerupuk Indonesia juga digunakan sebagai pelengkap soto, bakso, maupun kuliner lainnya.

Baca juga: 3 Resep Kupat Tahu Super Lezat, Bumbunya Medok dengan Sambal Kacang yang Kental

6. Soto ayam

Seperti banyak hidangan lain di Indonesia, soto atau sup, rasanya berbeda tergantung di bagian mana kamu menjajaki wisata kuliner Indonesia.

Salah satu soto yang paling umum disajikan dalam menu Indonesia adalah soto ayam yang nikmat – tetapi soto ayam juga hadir dalam berbagai variasi.

Di antara semua soto ayam, soto dari Jawa Timur, seperti soto ayam Madura atau Ambengan, adalah yang paling populer.

Kuahnya bening dan mengandung banyak bawang putih, bawang merah, kunyit, dan potongan daging ayam.

Bubuk koya, campuran unik kerupuk udang yang dihaluskan dan bawang putih goreng, terkadang ditambahkan untuk memberi tambahan rasa umami pada sup yang sudah kental – seperti soto ayam Lamongan.

7. Gado-gado

Ada salad nusantara yang sangat melokal, namanya gado-gado.

Gado-gado terbuat dari potongan sayuran rebus, telur rebus, dan tambahan sesendok saus kacang.

Saus kacang klasik Indonesia untuk gado-gado dibuat dengan kacang tanah panggang, cabai, terasi, bubur atau jus asam jawa, dan sedikit gula dan garam.

Umumnya dalam penyajian gado-gado akan disertai dengan irisan tahu atau tempe goreng serta kue ikan goreng.

8. Sambal

Sambal mungkin bukan salah satu dari lima hidangan nasional resmi Indonesia – bersama nasi goreng, rendang, soto, sate, dan gado gado – tetapi bagi banyak orang Indonesia, tidak ada makanan yang lengkap tanpanya.

Ini adalah kuliner pelengkap yang dibuat dengan mencampur cabai dengan sejumlah bahan berbeda seperti terasi, gula, garam, dan air jeruk nipis.

Saat ini, kamu dapat menemukannya di banyak hidangan terkenal Indonesia – dari nasi goreng hingga gado gado.

Legenda mengatakan bahwa pelaut Portugis dan Spanyol membawa varian cabai ke Indonesia – namun di Jawa lah cabai pertama kali ditumbuk menjadi sambal.

Diperkirakan ada lebih dari 100 jenis sambal yang disajikan di seluruh Indonesia.

Salah satu yang paling umum adalah sambal terasi, yang dibuat dengan cabai, bawang putih, tomat, terasi, jeruk nipis, garam, dan gula.

9. Indomie

Indomie adalah makanan instan yang sangat gampang ditemui di Indonesia.

Memukau pasar sejak tahun 1972, Indomie yang lezat dan praktis telah mengumpulkan banyak pengikut di seluruh dunia.

Merek mi ini kerap menduduki peringkat teratas sebagai merek mi yang paling digemari di Indonesia dan terpilih sebagai salah satu mi instan terbaik di dunia oleh media internasional.

Jika kamu baru pertama kali mencoba Indomie, mulailah dengan sebungkus Indomie mi goreng rasa original dan kemungkinan besar kamu juga akan menyukainya.

10. Jamu

Ketika Presiden Indonesia Joko Widodo ditanya tentang rahasia kesehatannya selama pandemi Covid-19, ia menyebut jamu.

Minuman herbal tradisional Indonesia yang terbuat dari berbagai kombinasi tanaman dan rempah-rempah – jahe dan kunyit adalah dua bahan umum – jamu dipercaya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Ada banyak cara membuat jamu.

Resep Presiden Joko Widodo, yang dibagikannya di akun Instagram miliknya pada tahun 2019, dibuat dengan temulawak (jahe Jawa) dan bahan-bahan lainnya.

Tumbuhan dan rempah-rempah dicampur menjadi jus pekat dan sering disajikan hangat.

Presiden Joko Widodo juga mengatakan bahwa dirinya telah meminum jamu setiap hari selama dua dekade terakhir dan meningkatkan konsumsi jamu hariannya menjadi tiga kali sehari selama pandemi.

Dalam beberapa tahun terakhir, merek jus yang terinspirasi jamu telah bermunculan di seluruh dunia.

11. Babi guling

Ada beberapa hal yang membuat turis memimpikan Bali – pantainya yang masih alami, hamparan sawah yang tak berujung, dan, bagi sebagian orang, babi guling - babi guling panggang yang terkenal di pulau liburan ini.

Kuliner itu diolesi kunyit dan diisi dengan pasta rempah yang terbuat dari biji ketumbar, serai, jeruk nipis dan daun salam, cabai, lada hitam, bawang putih, bawang merah, jahe, dan kencur.

Kemudian, dipanggang di atas tusuk sate.

Setiap bagian dari babi, mulai dari daging untuk sate, irisan daging babi yang juicy, kulit babi yang renyah, hingga usus yang beraroma lezat, akan kamu nikmati.

Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi, sup pedas dan serangkaian bumbu.

Hidangan ini jarang terlihat di daerah lain di Indonesia, di mana mayoritas penduduknya beragama Islam.

Di Bali, sebagian besar penduduknya beragama Hindu - jadi kamu bisa dengan gampang menemukannya di sana.

12. Masakan Padang

Dan terakhir, kamu tidak boleh melupakan masakan Padang.

Terkenal dengan kuliner bersantan, banyak masakan Padang yang digemari oleh turis lokal dan mancanegara.

Mulai dari telur barendo, gulai tunjang, ayam pop, ayam goreng, kikil, udang balado, dan masih banyak lagi yang bisa kamu coba.

Jika makan masakan Padang, jangan lupa dengan kerupuk jangek yang disiram kuah gulai.

TribunTravel/nurulintaniar

Kumpulan artikel rekomendasi kuliner