Setelah ditinggalkan di udara terbuka selama beberapa minggu, ikan kehilangan banyak kelembapannya dan menjadi sangat kering.

Prosedur pengeringan memberi ikan tekstur yang keras, kasar, dan rasa amis yang asin.

Setelah ikan cukup kering, dikemas dan dapat disimpan selama beberapa bulan.

Harðfiskur adalah kelezatan populer yang dapat dinikmati sendiri atau dengan mentega atau bumbu lainnya.

Ini mungkin terlihat aneh pada awalnya, tetapi Harðfiskur adalah camilan sehat dan bergizi yang dinikmati di Islandia.

8. Brennivín

Terbuat dari kentang tumbuk yang difermentasi dan dibumbui dengan biji jintan, Brennivín adalah sejenis schnapp Islandia yang memiliki sejarah panjang dan signifikansi budaya di Islandia.

Di masa lalu, Brennivín banyak digunakan sebagai obat untuk berbagai penyakit, termasuk wabah flu Spanyol pada tahun 1918, dan minuman populer untuk festival dan perayaan.

Kadang-kadang disebut sebagai "Kematian Hitam", dan awalnya datang dengan label untuk membuat pelanggan menjauh hingga menjadi minuman beralkohol paling ikonik di Islandia.

Ini biasanya dipasangkan dengan hiu yang difermentasi dan patut dicoba meskipun rasanya kuat dan mengintimidasi.

9. Plokkfiskur: Sup Ikan

Plokkfiskur adalah hidangan unik Islandia lainnya yang dibuat dengan cod, kentang, bawang, dan bahan lain yang dihaluskan bersama dan sering disajikan sebagai makanan yang menenangkan dan mengenyangkan selama bulan-bulan yang lebih dingin.

Satu alasan mengapa Plokkfiskur dianggap unik dan bahkan sedikit aneh oleh sebagian orang adalah teksturnya.

Hidangan ini dibuat dengan menumbuk bahan-bahannya bersama-sama, yang menghasilkan konsistensi yang kental dan tebal yang dapat membiasakan diri bagi mereka yang tidak terbiasa dengannya.

Selain itu, beberapa variasi hidangan mungkin menyertakan bahan yang tidak terduga, seperti keju parut atau bahkan telur rebus, yang dapat menambah keunikannya.

10. Laufabrauð: Roti Kepingan Salju yang Lezat

Laufabrauð, juga dikenal sebagai "roti daun", adalah roti Natal tradisional Islandia yang terkenal dengan desainnya yang rumit dan teksturnya yang tipis dan renyah.

Roti dibuat dengan menggulung lapisan tipis adonan dan kemudian menggunakan alat khusus untuk membuat pola atau potongan halus pada adonan, seperti kepingan salju atau bentuk geometris lainnya.

Adonan kemudian digoreng sampai menjadi renyah dan berwarna cokelat keemasan.

Laufabrauð adalah kreasi khusus dari Islandia dan biasanya dinikmati dengan mentega atau keju yang dapat dioleskan dan disajikan dengan makanan khas Islandia lainnya seperti salmon asap atau acar herring.

Ambar/TribunTravel