TRIBUNTRAVEL.COM - Liburan ke Islandia jangan cuma mengunjungi tempat wisatanya.

Kamu juga bisa mencoba makanan khas Islandia.

Baca juga: 5 Lokasi Syuting Film Star Wars yang Ada di Dunia Nyata, Pesona Pasir Hitam Reynisfjara di Islandia

Baca juga: Bukan Islandia, Ini Dia Tempat Terbaik untuk Melihat Aurora Borealis, Cek Panduannya

Islandia punya sejumlah makanan unik yang menarik buat dicoba.

Dilansir dari thetravel, berikut deretan makanan unik di Islandia yang siap menguji adrenalin kamu yang berani mencobanya.

Baca juga: Mengapa Tak Ada Restoran McDonalds di Islandia? Intip Fakta Unik di Baliknya

1. Hákarl: Hiu Fermentasi Islandia

Baca juga: Maskapai Islandia Perdana Terbangkan Pesawat Bertenaga Listrik, Diproduksi Tahun 2021

Rekomendasi makanan unik di Islandia yang pertama ada Hákarl.

Hákarl adalah hidangan tradisional Islandia yang dibuat dari hiu Greenland yang terkubur di bawah tanah selama beberapa bulan untuk memungkinkannya berfermentasi, memberikan bau dan rasa yang kuat dan menyengat.

Metode penyiapan ini tidak hanya tidak biasa tetapi juga menantang karena kandungan urea hiu yang tinggi, yang beracun bagi manusia.

Akibatnya, daging dicuci dengan hati-hati dan digantung hingga kering selama beberapa bulan sebelum dapat dikonsumsi dengan aman.

Meskipun rasa dan aroma Hákarl mungkin tidak enak, ini masih menjadi satu hidangan yang paling banyak dicoba di Islandia.

2. Hverabrauð - Roti Mata Air Panas yang Unik

Hverabrauð adalah roti tradisional Islandia yang dipanggang dengan cara mengubur adonan di tanah dekat mata air panas atau geyser.

Roti dipanggang melalui panas dari aktivitas panas bumi saat dimasak perlahan, menghasilkan tekstur yang padat, lembab, dan rasa karamel yang sedikit manis, meskipun tidak cukup manis untuk menyaingi makanan penutup yang lezat di Islandia.

Proses persiapan Hverabrauð sangat ramah lingkungan dan merupakan alternatif yang bagus untuk memanggang dengan oven tradisional.

Hverabrauð disajikan dengan topping manis dan gurih, tetapi yang paling umum, orang lebih suka dengan olesan mentega Islandia yang banyak, di atasnya dengan salmon asap atau acar herring, atau ikan yang diawetkan lainnya.

3. Puffin

Baca juga: Islandia Mencabut Semua Pembatasan Covid-19, Termasuk Buat Turis yang Belum Vaksin

Puffin adalah bagian favorit dari satwa liar Islandia, dan gambar mereka dapat ditemukan di segala hal mulai dari suvenir hingga kartu pos.

Namun, mereka juga secara tradisional diburu untuk diambil dagingnya dan telah menjadi bagian dari masakan Islandia selama beberapa waktu.

Meskipun daging puffin mungkin tidak cocok untuk semua orang, mereka yang mencobanya sering kali terkejut dengan rasanya yang kaya dan tekstur yang empuk.

Daging puffin biasanya disiapkan dengan cara diasapi atau dipanggang dan sering disajikan dengan pendamping tradisional seperti kentang tumbuk dan acar kubis merah.

Perburuan puffin sangat diatur, dan hanya sejumlah kecil burung yang dapat dipanen setiap tahun, tetapi ada baiknya mencoba menghubungkannya dengan masakan tradisional Islandia.

4. Svið - Kepala Domba

Satu makanan paling unik secara visual yang ditemukan di Islandia adalah svið, atau lebih dikenal sebagai kepala domba.

Untuk menyiapkan svið, kepala domba terlebih dahulu dibakar untuk menghilangkan bulunya,

kemudian dibersihkan dan direbus hingga empuk.

Daging dikeluarkan dari kepala dan disajikan dengan pendamping seperti kentang, lobak, dan roti gandum hitam.

Pipi dan lidah dianggap sebagai bagian kepala yang paling empuk dan beraroma dan sangat dicari oleh mereka yang menikmati hidangan ini.

Saat mencicipi hidangan ini, ada banyak rasa yang bisa dinikmati, tetapi jelas bukan untuk orang yang mudah tersinggung atau yang berjuang untuk menemukan kesenangan dalam mencoba makanan baru dan beragam.

5. Blóðmör - Puding Darah Islandia

Blóðmör, puding darah versi Islandia, adalah hidangan yang harus dicoba.

Blómör adalah puding kaya dan gurih yang dibuat dari berbagai bahan, yang utama adalah darah domba.

Bahan lainnya termasuk gandum, tepung, susu, dan rempah-rempah.
Setelah campuran matang, dimasukkan ke dalam usus domba dan direbus.

Hidangan yang dihasilkan adalah puding berwarna gelap dan padat dengan rasa khas seperti besi yang hangat dan memuaskan.

Ini adalah makanan Islandia yang aneh, tetapi orang yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan menarik pasti harus mencoba hidangan tradisional ini.

6. Hvalkjöt - Daging Paus

Hvalkjöt (daging paus) adalah hidangan unik dan agak kontroversial yang telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Islandia.

Biasanya paus Minke dan Fin diburu dan dibawa kembali ke pantai, di mana potongan besar daging diambil sebelum dimasak.

Potongan daging yang dipotong direndam ke dalam air garam, campuran air, garam, dan gula untuk membantu melunakkan dan menambah rasa.

Saat daging sudah matang, selanjutnya adalah tahap memasak.
Ada banyak cara untuk memasak Hvalkjöt, tetapi biasanya dipanggang atau dipanggang di atas api terbuka.

Ini bisa dibumbui dengan bumbu dan rempah-rempah dan disajikan dengan berbagai lauk seperti kentang, umbi-umbian, dan saus.

Hvalkjöt biasanya disajikan dengan irisan tipis dan dapat dimakan panas atau dingin, tergantung resep dan selera pribadi si pemakan.

7. Harðfiskur - Cemilan Ikan Kering Tradisional

Makanan unik dan menarik lainnya yang ditemukan di Islandia adalah camilan ikan kering dengan rasa asin dan amis.

Langkah pertama dalam menyiapkan harfiskur adalah membersihkan dan memfillet ikan sebelum mengirisnya menjadi potongan-potongan panjang dan tipis.

Di ruang yang berventilasi baik, seperti gudang jemur atau rak jemur luar ruangan, strip digantung di rak atau dibentangkan di atas batu atau papan kayu.

Setelah ditinggalkan di udara terbuka selama beberapa minggu, ikan kehilangan banyak kelembapannya dan menjadi sangat kering.

Prosedur pengeringan memberi ikan tekstur yang keras, kasar, dan rasa amis yang asin.

Setelah ikan cukup kering, dikemas dan dapat disimpan selama beberapa bulan.

Harðfiskur adalah kelezatan populer yang dapat dinikmati sendiri atau dengan mentega atau bumbu lainnya.

Ini mungkin terlihat aneh pada awalnya, tetapi Harðfiskur adalah camilan sehat dan bergizi yang dinikmati di Islandia.

8. Brennivín

Terbuat dari kentang tumbuk yang difermentasi dan dibumbui dengan biji jintan, Brennivín adalah sejenis schnapp Islandia yang memiliki sejarah panjang dan signifikansi budaya di Islandia.

Di masa lalu, Brennivín banyak digunakan sebagai obat untuk berbagai penyakit, termasuk wabah flu Spanyol pada tahun 1918, dan minuman populer untuk festival dan perayaan.

Kadang-kadang disebut sebagai "Kematian Hitam", dan awalnya datang dengan label untuk membuat pelanggan menjauh hingga menjadi minuman beralkohol paling ikonik di Islandia.

Ini biasanya dipasangkan dengan hiu yang difermentasi dan patut dicoba meskipun rasanya kuat dan mengintimidasi.

9. Plokkfiskur: Sup Ikan

Plokkfiskur adalah hidangan unik Islandia lainnya yang dibuat dengan cod, kentang, bawang, dan bahan lain yang dihaluskan bersama dan sering disajikan sebagai makanan yang menenangkan dan mengenyangkan selama bulan-bulan yang lebih dingin.

Satu alasan mengapa Plokkfiskur dianggap unik dan bahkan sedikit aneh oleh sebagian orang adalah teksturnya.

Hidangan ini dibuat dengan menumbuk bahan-bahannya bersama-sama, yang menghasilkan konsistensi yang kental dan tebal yang dapat membiasakan diri bagi mereka yang tidak terbiasa dengannya.

Selain itu, beberapa variasi hidangan mungkin menyertakan bahan yang tidak terduga, seperti keju parut atau bahkan telur rebus, yang dapat menambah keunikannya.

10. Laufabrauð: Roti Kepingan Salju yang Lezat

Laufabrauð, juga dikenal sebagai "roti daun", adalah roti Natal tradisional Islandia yang terkenal dengan desainnya yang rumit dan teksturnya yang tipis dan renyah.

Roti dibuat dengan menggulung lapisan tipis adonan dan kemudian menggunakan alat khusus untuk membuat pola atau potongan halus pada adonan, seperti kepingan salju atau bentuk geometris lainnya.

Adonan kemudian digoreng sampai menjadi renyah dan berwarna cokelat keemasan.

Laufabrauð adalah kreasi khusus dari Islandia dan biasanya dinikmati dengan mentega atau keju yang dapat dioleskan dan disajikan dengan makanan khas Islandia lainnya seperti salmon asap atau acar herring.

Ambar/TribunTravel