3. Resep udang bakar saus sambal

Bahan utama:

- 400 gram udang jerbung ukuran sedang dibelah punggungnya

- 1 sendok teh air jeruk

- 1 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan saus sambal

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan untuk bumbu halus:

- 6 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 buah cabai merah besar

- 4 buah cabai merah keriting

Cara membuat udang bakar saus sambal:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

2. Lumuri udang dengan tumisan bumbu halus dan air jeruk lemon. Diamkan 30 menit.

3. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

4. Resep udang bakar saus barbeque

Bahan:

- 600 gram udang jerbung, bersihkan, biarkan utuh

- 4 siung bawang putih, cincang kasar

- 1 buah bawang bombay utuh, cincang kasar

- 8 sendok makan saus barbeque, siap pakai

- 2 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan kecap manis

- 2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar

- 2 batang daun bawang, iris serong

- 4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Baca juga: 7 Resep Ikan Bakar untuk Malam Tahun Baru, dari Ikan Bakar Bumbu Kacang hingga Ikan Bakar Picung

Cara membuat udang bakar saus barbeque:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan saus barbeque, saus tomat, kecap manis, garam, dan merica hitam. Aduk rata. Masak sampai meresap dan matang.

4. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

5. Tusuk menggunakan tusukan sate. Bakar sambil dibolak balik dan diolesi sisa bumbu perendam sampai kecokelatan dan harum.

(TribunTravel.com/Sinta A.)

Baca juga: 3 Resep Sosis Bakar Enak yang Mudah Dibuat untuk Sajian Malam Tahun Baru

Baca juga: 3 Resep Sambal yang Cocok dengan Ikan Bakar, Pas Disajikan saat Malam Tahun Baru 2022