lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu punya stok ayam di kulkas dan bingung ingin dimasak apa buat makan siang enak?
Nah, ada sejumlah resep ayam rumahan enak yang bisa jadi pilihan kamu.
Aneka resep ayam rumahan enak ini mudah dipraktikkan sendiri di rumah, dengan bahan-bahan yang mudah didapat pula.
Lauk ayam memang mudah untuk diolah.
Baca juga: Resep Bumbu Opor Ayam Putih Tanpa Kunyit, Rasanya Gurih nan Lezat
Baik itu digoreng, ditumis, maupun dibakar, semua enak.
Dirangkum dari Sajian Sedap, Jumat (14/7/2023), berikut ini kumpulan resep ayam rumahan enak yang cocok buat makan siang.
1. Resep Tumis Ayam Suwir ala Thai
Bahan:
1/2 ekor ayam
500 ml air
3 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
4 buah cabai rawit merah, memarkan
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok makan saus sambal
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 batang daun ketumbar, petiki
1 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng
Cara Membuat Tumis Ayam Suwir Ala Thai:
- Rebus ayam dengan air hingga matang. Tiriskan daging ayam.
- Saring kaldunya menjadi 150 ml.
- Goreng daging ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga kecokelatan. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah dan tomat sampai harum.
- Tambahkan suwiran ayam. Bubuhi kecap ikan, kecap asin, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang kaldu ayam. Masak sampai meresap.
- Menjelang diangkat, masukkan daun ketumbar dan air jeruk nipis. Aduk rata.
2. Resep Ayam Goreng Buttermilk
Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
300 ml susu cair
3 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Pelapis (Aduk Rata):
250 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung sagu
1/8 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
3/4 sendok teh garam
Cara Membuat Ayam Goreng Buttermilk:
- Campur susu dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
- Lumuri ayam dengan susu, garam, dan merica. Diamkan 45 menit.
- Masukkan ayam ke dalam bahan pelapis.
- Remas-remas sambil dicubit-cubit .
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Baca juga: Resep Ayam Suwir Pedas Manis, Bumbunya Meresap Cocok untuk Lauk Makan Malam Enak
3. Resep Ayam Masak Tengkleng
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
2 cm kayumanis
1 buah pekak
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar, disangrai
1/4 sendok teh jintan
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
3 buah cabai rawit merah
800 ml air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Cara Membuat Ayam Masak Tengkleng:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama kayumanis, pekak, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
- Tuang air. Masak dengan api kecil sampai mendidih.
- Tuang santan sambil diaduk perlahan sampai matang.
Baca juga: Resep Ayam Teriyaki Rumahan, Rasanya Nggak Kalah Enak dengan Beli di Restoran
4. Resep Ayam Bakar Sambal Penyet
Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian, lumuri dengan 1 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm jahe, di memarkan
1 batang serai, iambil putihnya, dimemarkan
300 ml air
4 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah sisir
1/4 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1/2 sendok makan ketumbar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
Bahan Sambal:
1 buah tomat, potong-potong
10 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh terasi
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml minyak untuk menggoreng
Baca juga: Resep Ayam Bumbu Lengkuas, Gurih Ayamnya Menggoyang Lidah
Cara Membuat Ayam Bakar Sambal Penyet:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan air, kecap manis, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai meresap. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.
- Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.
- Letakkan ayam di atas cobek yang berisi sambal tadi selagi ayam masih panas.
- Tekan ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama lalapan.
Baca juga: Resep Ayam Woku Khas Manado untuk Makan Siang Enak, Termasuk Tips Memasak Agar Rempahnya Meresap
Simak artikel lainnya seputar resep di sini.https://travel.tribunnews.com/tag/resep
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.