lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Menu opor ayam putih yang sederhana dengan rasa gurih nan lezat bisa kamu masak sendiri di rumah lho.
Tentu kamu perlu membuat dulu bumbu dasar putih yang nantinya bakalan bikin opor ayam putihmu begitu nikmat.
Nggak harus beli di luar, ada resep bumbu opor ayam putih tanpa kunyit yang bisa kamu coba buat.
Bumbu opor ayam putih tanpa kunyit itu hanya mengenakan sejumlah bahan saja, benar-benar tidak repot.
Baca juga: Kumpulan Resep Capcay Sayur, Makin Enak Tambah Tofu dan Jamur
Bahan-bahan utama pembuatan bumbu opor ayam putih ada empat.
Keempat bahan utama untuk membuat bumbu opor ayam putih itu adalah kemiri, ketumbar, bawang putih, dan bawang merah.
Dikutip dari Sajian Sedap, Rabu (5/7/2023), berikut ini resep bumbu opor ayam putih tanpa kunyit yang bisa kamu coba.
Bahan:
14 butir kemiri, sangrai
1 sendok makan ketumbar butiran, sangrai
22 butir bawang merah
12 siung bawang putih
150 ml minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu kecuali minyak.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Angkat.
Resep tersebut menghasilkan bumbu dasar putih 276 gram.
Bumbu dasar putih yang sudah ditumis tinggal disimpan saja dalam wadah kedap udara, kemudian taruh di kulkas.
Tinggal keluarkan lagi saat akan memasak.
Dari bumbu tersebut lalu tinggal diolah lagi dengan dicampurkan ayam untuk membuat menu opor ayam putih.
Biar opor makin enak, tambahkan jinten ya.
Lalu bagaimana kalau ingin opor ayam bumbu kuning?
Nah, kamu hanya perlu menambahkan kunyit.
Caranya, tinggal haluskan jinten dan kunyit secara terpisah, lalu tambahkan ke dalam bumbu dasar putih saat kita menumis bumbu.
Jinten bisa dihaluskan dengan cara menguleknya.
Sedangkan kunyit, bisa dihaluskan dengan blender.
Berikut ini selengkapnya resep opor ayam kuning.
Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Empuk dan Rasanya Meresap
1. Resep Opor Ayam Kuning untuk 10 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam, potong 20 bagian
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 btg serai, memarkan
2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
300 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
1.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
4 btr kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
2 sdt ketumbar, sangrai
12 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sdt jintan
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
- Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap.
- Tuangkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai kental.
Baca juga: Resep Opor Daging Sapi Enak yang Mudah Dibuat
2. Resep Opor Ayam Kuning untuk 16 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok teh minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri goreng
2 cm jahe
1/4 sendok teh jinten
5 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
Baca juga: Resep Rujak Aceh Kweni yang Segar dan Praktis
Cara Membuat Opor Ayam Kuning:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental.
Baca juga: Resep Dendeng Balado ala Restoran Padang, Beserta Tips Agar Teksturnya Nggak Alot
Simak artikel resep selengkapnya di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.