lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bingung mencari resep makan malam enak, kamu bisa mengolah daging ayam menjadi lauk yang menggiurkan.
Jika bosan makan ayam goreng atau ayam bakar, intip saja kreasi resep ayam suwir pedas manis yang rasanya dijamin nampol di lidah.
Dalam resep ayam suwir pedas manis ini, bumbunya medok dan dijamin meresap sempurna.
Kamu bisa menyajikan ayam suwir pedas manis tersebut dengan nasi hangat, kerupuk udang, maupun lalapan.
Baca juga: Bikin Resep Nugget Udang untuk Camilan Nonton Piala Dunia 2022, Dijamin Enak dan Bikin Nagih
Tapi jika ingin lebih pedas, kamu bisa menyajikan dengan sambal kentang atau sambal goreng ati agar tak mengubah cita rasa ayam suwir tersebut.
Yuk langsung saja intip resep ayam suwir pedas manis yang cocok untuk lauk makan malam enak.
Resep ayam suwir pedas manis untuk 4 porsi-30 menit
Bahan-bahan:
● 500 gram dada ayam, ungkep dengan bumbu rempah lalu suwir ukuran kecil
● 3 lembar daun jeruk
● 1 batang serai, memarkan
● ½ sendok teh garam
● ½ sendok teh gula pasir
● ¼ sendok makan kecap manis
● ½ sendok teh kaldu bubuk
● 100 ml air
● 5 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
● 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
● 15 buah cabai rawit merah
● 4 siung bawang putih
● 7 butir bawang merah
● 1 butir kemiri, sangrai
● ½ sendok teh kunyit bubuk
● ½ sendok teh terasi
● ½ sendok teh kemiri
● 1 cm lengkuas
● 1 cm jahe
● 1 buah tomat
● 1 cm kencur
Langkah memasak:
- Haluskan semua bumbu lalu tumis di atas minyak dengan api sedang.
- Tumis sampai harum kemudian masukkan daun jeruk dan serai. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk sampai rata.
- Masukkan ayam yang sudah disuwir. Aduk hingga merata.
- Tambahkan air dan aduk. Diamkan sampai semua bumbu meresap dan airnya menyusut. Angkat dan sajikan.
Baca juga: 4 Resep Kuliner Khas Padang Buat Makan Siang, dari Resep Sate Padang hingga Resep Gulai Kapau
Baca juga: Resep Thai Chicken Wings untuk Camilan Nonton Piala Dunia 2022, Wajib Coba di Rumah
Tips Memasak Ayam Suwir Pedas Manis
Apabila sudah mengetahui resep ayam suwir pedas manis, kini kamu harus menyimak tips memasak agar bumbunya bisa meresap sempurna.
Terkadang untuk memasak ayam suwir pedas manis ini terbilang gampang-gampang susah.
Hal tersebut lantaran masih banyak yang menyisakan air sehingga bumbunya kurang meresap sampai ke dalam suwiran ayam.
Lalu, bagaimana sih caranya? Simak tips memasak ayam suwir pedas manis yang dikutip dari Sajian Sedap berikut ini.
1. Jangan hanya pakai dada ayam
Sebagian orang pasti merasa bahwa bagian dada ayam adalah yang tepat untuk membuat ayam suwir.
Tapi banyak juga yang lupa bahwa bagian ini lebih gampang keras apabila berada di suhu udara.
Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan bagian dada ayam dengan campuran bagian paha ayam.
2. Rebus daging di dalam air mendidih
Sebelum disuwir, daging ayam harus direbus dulu sampai matang.
Ada trik khusus untuk merebus daging, di mana ayam harus direbus dalam air yang sudah mendidih.
Jadi didihkan airnya dulu baru masukkan daging ayam.
Dengan begitu, pori-pori ayam akan tertutup sehingga juicenya tidak keluar sehingga rasa ayam akan tetep juicy dan tidak sepah.
Kalau ayam direbus saat air masih dingin, pori-pori ayam akan terbuka sehingga juice keluar ke air rebusan.
Cara kedua ini paling cocok digunakan untuk membuat soto atau sup yang juga kita makan kuah kaldunya.
3. Gunakan bumbu rempah
Ada beberapa rempah pilihan yang harus dimasukkan dalam bumbu halus ayam suwir pedas manis.
Adapun rempah tersebut meliputi kencur, jahe, lengkuas, kemiri, hingga bawang-bawangan.
Jika ingin lebih sedap, kamu bisa menambahkan terasi.
Sementara untuk cabainya, gunakan dua jenis cabai agar rasa pedasnya nendang dan warnanya bisa merah.
Daun jeruk dan serai juga harus digunakan untuk memberi rasa dan aroma yang sedap.
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Kumpulan artikel makan malam enak
Baca juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker Praktis, Cocok untuk Menu Sarapan Enak atau Bekal Anak-anak
Baca juga: 5 Resep Nasi Goreng Enak, Simpel dan Mudah Dibuat untuk Sarapan yang Mengenyangkan
