lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Hampir seluruh bagian sapi bisa dimakan, tak terkecuali iga.
Tulang iga sapi bisa diolah menjadi berbagai masakan yang enak, misalnya iga goreng penyet.
Perpaduan tekstur iga yang empun dengan sambal bisa jadi pilihan menu makan malam traveler saat Idul Adha 2020.
Untuk memasak iga goreng penyet ini cukup mudah hlo traveler.
• Resep Dendeng Sapi Balado yang Lumer di Mulut
Berikut bumbu dan cara memasak iga goreng penyet yang dirangkum TribunTravel dari berbagai sumber.
Jumlah porsi: 2
Bahan
400 gram iga sapi, potong sesuai selera
500 ml air
2 cm jahe, memarkan
1 lembar daun jeruk purut
Bumbu Halus
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah kemiri
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Bahan Sambal
3 cabai merah besar
2 cabai rawit
1 buah tomat, potong-potong
1 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt terasi
Bahan Pelengkap
Daun kemangi
Bawang goreng
Mentimun
Tonton juga:
Cara Memasak Iga Goreng Penyet
1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan iga sapi, jahe, daun jeruk dan bumbu halus.
2. Aduk hingga rata, dan ungkep menggunakan api kecil hingga iga empuk dan kuah meresap.
3. Lalu angkat dan tiriskan iga.
4. Selanjutnya, panaskan minyak dan goreng iga hingga matang kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan.
5. Haluskan semua bahan sambal dengan cara diuleg, hingga halus.
6. Sajikan iga di atas sambal, dan taburi dengan bawang goreng, mentimun dan daun kemangi.
7. Iga goreng penyet siap disantap.
• Cara Mudah Agar Daging Sapi Cepat Empuk, Coba Lumuri dengan Jahe
• Cara Membuat Bakso Daging Sapi Mudah dan Praktis
• Bumbu Rawon Daging Sapi, Sajian Khas Jawa Timur untuk Idul Adha 2020
• Bumbu Rendang Padang Daging Sapi Tanpa Lemak, Cocok untuk Sajian Idul Adha
• Bumbu Nasi Kebuli Daging Sapi, Lengkap dengan Cara Memasaknya
(TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)
