lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa yang tak suka rendang? kuliner yang pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia ini selalu nikmat untuk disantap.
Rendang sendiri merupakan masakan khas Padang, Sumatera Barat.
Kata Rendang berasal dari kata 'merandang', yang berati memasak santan hingga menyusut (kering) dengan perlahan.
Memang membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasak rendang Padang ini.
• 6 Fakta Rendang, Kuliner Khas Minang yang Dimasak Koki Selebriti Gordon Ramsay
Dirangkum TribunTravel dari berbagai sumber, berikut bumbu rendang Padang daging sapi tanpa lemak.
Bahan
300 ml santan kental
10 buah bawang merah
5 buah bawang putih
1/2 ons cabai merah keriting
1 cm jahe
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdt ketumbar
2 batang serai, geprek terlebih dahulu
2 lembar daun jeruk
2 biji asam kandis
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
1/2 kg daging sapi tanpa lemak
Tonton juga:
Cara Membuat Bumbu Rendang Padang Daging Sapi
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas dan ketumbar.
2. Ungkep potongan daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu hingga mengeluarkan air dan daging menjadi kering.
3. Masukkan santan kental, serai, asam kandis, daun jeruk , daun salam, garam dan gula pasir.
4. Aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit disobek-sobek terlebih dahulu.l
5. Tunggu sampai santan mendidih dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api.
6. Usahakan untuk terus mengaduk agar rendang tidak menempel di wajan.
7. Tunggu sampai rendang berubah warna dan agak mengering.
8. Angkat rendang dan masakan siap untuk disajikan dengan nasi hangat.
• Dendeng Balado dan 5 Kuliner Khas Minang yang Lezat Selain Rendang
• Rendang dan 4 Kuliner Khas Minang yang Selalu Disajikan Saat Lebaran di Sumatera Barat
• Resep Mudah Masak Ayam Ungkep Goreng Lengkuas yang Nikmat
• Resep Mudah Serabi Solo, Camilan Sore untuk Kumpul Bareng Keluarga
• 3 Resep Susu Goreng, Camilan yang Sempat Viral di Youtube
(TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)
