lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Cara mudah menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Sebagian orang mungkin tidak suka dengan bau prengus daging kambing.
Bau tidak sedap atau bau prengus ini disebabkan oleh siklus biologis yang terjadi dalam tubuh kambing.
Lantas bagaimana caranya agar daging kambing tidak bau prengus?
• Cara Membuat Bumbu Celupan Sate Kambing untuk Idul Adha
Rupanya ada beberapa cara mudah yang bisa traveler lakukan untuk menghilangkan bau prengus pada kambing ini lo.
Dirangkum TribunTravel, berikut cara menghilangkan bau prengkus daging kambing.
1. Air Mengalir
Banyak orang beranggapan jika daging kambing tidak boleh dicuci.
Padahal, jika daging kambing tidak dicuci, maka kotoran pada permukaan daging tidak hilang.
Justru dengan mencuci menggunakan air mengalir, bau prengus daging kambing bisa hilang.
Traveler bisa mencuci daging lalu tiriskan.
Jangan direndam dalam wadah berisi air.
Sebaiknya pencucian dilakukan saat daging kambing belum dipotong-potong kecil, alias masih dalam bentuk bongkahan atau ukuran besar.
2. Gunakan rempah-rempah
Selain menambah citarasa, rempah-rempah juga bisa digunakan untuk mengurangi bau prengus pada kambing.
Traveler cukup membaluri daging kambing dalam campuran rempah seperti jahe, kunyit dan bawang putih.
Diamkan selama setengah jam, lalu pakai untuk pembuatan kari.
Jika akan diolah menjadi masakan lain, jangan lupa cuci kembali dagingnya, agar bumbunya hilang.
3. Nanas dan Mentimun
Selain digunakan untuk membuat daging empuk, nanas rupanya bisa digunakan untuk membuat daging kambing menjadi tidak bau lagi.
Caranya, campurkan daging kambing dengan buah nanas yang sudah diparut.
Kemudian remas perlahan, lalu diamkan beberapa saat.
Tidak hanya buah nanas, traveler juga bisa menggunakan buah mentimun.
Caranya hampir sama, yakni sebelum diolah daging kambis diremas dahulu menggunakan mentimun.
Getah mentimun bisa meminimalisir bau prengus pada kambing.
• Resep Gulai Kambing Tanpa Santan dan Tidak Bau Prengus
• Makan Enak Saat Idul Adha, Coba Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan
• Resep Lengkap Bumbu Nasi Kebuli Kambing untuk Dimasak saat Idul Adha 2020
• 5 Tips Membuat Nasi Kebuli Kambing Tanpa Prengus, Bisa Dicoba saat Idul Adha 2020
• Bingung Simpan Daging Kambing Agar Tidak Bau Setelah Idul Adha 2020, Ikuti Langkah Ini
(TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)
