lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa sih yang tidak kenal dengan hidangan khas Timur Tengah yang satu ini?
Nasi kebuli adalah masakan khas Timur Tengah yang dimasak dengan aneka rempah-rempah.
Untuk momen Idul Adha 2020 nanti, traveler bisa mengolah daging kambing menjadi kuliner khas Timur Tengah ini yaitu resep bumbu nasi kebuli kambing.
Bumbu nasi kebuli kambing cukup mudah.
Beras, kapulaga, kayumanis, cengkeh, hingga santan merupakan bahan yang tidak boleh terlewatkan saat menyiapkan bumbu nasi kebuli kambing.
Agar bumbu nasi kebuli kambing meresap dengan sempurna ke dalam daging, traveler bisa memotong daging kambing menjadi ukuran kecil.
• Bumbu Daging Bakar Saus Mayo, Cocok Dimasak saat Momen Idul Adha 2020
TribunTravel merangkum dari sajiansedap.grid.id, berikut resep praktis bumbu nasi kebuli kambing untuk dimasak saat Idul Adha 2020.
Durangi memasak dibutuhkan waktu sekira 75 menit.
Dalam bumbu nasi kebuli kambing ini diresepkan untuk 5 porsi.
Bahan Nasi Kebuli:
- 300 gram beras
- 4 cm kayumanis
- 3 butir cengkeh
- 1/4 butir pala, memarkan
- 1 buah pekak
- 2 butir kapulaga
- 1 batang serai, diambil putihnya, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Daging:
- 200 gram daging kambing, dipotong 2x2x2 cm
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 3 butir cengkeh
- 2 cm jahe, memarkan
TONTON JUGA:
Bumbu Halus Nasi Kebuli Kambing:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh adas
- 3 cm kunyit, dibakar
- 1 cm jahe
Bahan Pelengkap:
- 50 gram kismis
- 2 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing:
1. Rebus daging kambing dengan air, daun salam, cengkeh, dan jahe sampai matang.
2. Buang airnya dan sisihkan.
3. Panaskan minyak di atas api sedang.
4. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
5. Setelah aroma keluar, tambahkan daging kambing dan aduk sampai rata.
6. Masukkan santan ke dalam tumisan daging sambil diaduk perlahan.
7. Tambahkan garam dan merica bubuk.
8. Masak daging sampai mendidih.
9. Tambahkan beras yang sudah dicuci.
10. Masak sampai bumbu meresap.
11. Kukus selama 45 menit di atas api sedang sampai matang.
12. Tambahkan kismis dan bawang merah goreng untuk topingnya.
• Cara Membuat Bumbu Celupan Sate Kambing untuk Idul Adha
• Bumbu Rendang Padang Daging Sapi Tanpa Lemak, Cocok untuk Sajian Idul Adha
• Makan Enak Saat Idul Adha, Coba Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan
• 5 Tengkleng Terenak di Kota Solo, Cocok Dinikmati saat Momen Idul Adha
• Pawai Takbir Keliling Jelang Idul Adha 1441 H di Batam Ditiadakan
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
