TRIBUNTRAVEL.COM - Idul Adha identik dengan momen berbagi daging kurban—daging kambing dan daging sapi yang melimpah. 

Namun, tak jarang masyarakat bingung bagaimana cara menyimpan daging kurban agar tetap segar dan tahan lama. 

Penanganan yang kurang tepat bisa membuat daging cepat rusak, berubah warna, atau berbau tak sedap. 

Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Daging Kurban Satset, Menu Simple Tinggal Iris dan Tumis

Oleh karena itu, penting mengetahui tips menyimpan daging kurban dengan benar, terutama jika ingin disimpan dalam freezer dalam jangka panjang.

Selain menyimpannya, proses mencairkan daging beku dari freezer juga tak boleh sembarangan. 

Salah langkah bisa merusak tekstur, rasa, bahkan menurunkan kualitas gizinya. 

Beberapa orang terbiasa langsung mencelupkan daging ke air panas atau membiarkannya di suhu ruang terlalu lama—padahal cara ini berisiko menumbuhkan bakteri. 

Nah, dalam artikel ini, kamu akan menemukan panduan praktis menyimpan dan mencairkan daging kurban yang benar sesuai standar keamanan pangan.

Dirangkum dari Sajian Sedap, berikut tipsnya!

Baca juga: 3 Resep Olahan Daging Kurban Berkuah, Daging Empuk dengan Kuah yang Segar & Sedap

1. Jangan Cuci Daging Sebelum Disimpan

Langsung simpan daging kurban tanpa dicuci. 

Mencuci daging justru bisa membawa bakteri dari air mentah masuk ke dalam serat daging dan mempercepat pembusukan.

2. Potong Kecil Sebelum Masuk Freezer

Potong daging kurban menjadi ukuran kecil agar lebih mudah dibekukan dan dicairkan. 

Potongan kecil juga mengurangi risiko kontaminasi dari tangan atau alat yang digunakan.

Baca juga: Resep Bakso Sapi 1 Kg dari Daging Kurban, Pakai Bahan Rahasia Agar Hasilnya Kenyal