TRIBUNTRAVEL.COM - Daging kurban yang didapatkan saat Idul Adha dapat diolah menjadi beragam hidangan.

Salah satunya bakso sapi.

Membuat bakso sapi bisa dibilang mudah, namun akan menjadi gagal jika ada kesalahan kecil.

Untuk membuat bakso sapi, bisa menggunakan daging sapi sebanyak 1 kilogram (kg) yang dicampurkan dengan es batu.

Es batu sendiri membantu mendinginkan adonan agar tetap kenyal saat diproses.

Baca juga: Resep Oseng Mercon Daging Sapi ala Rumahan yang Empuk, Gurih, dan Super Pedas

Selain itu, adonan bakso juga harus ditambahkan 'bahan rahasia' agar rasanya lezat dan kenyal.

Berikut TribunTravel membagikan resep bakso sapi 1 kg, yang dapat diolah dari daging kurban.

Resep Bakso Sapi 1 Kg

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi (bisa ditambah sedikit bagian lemak)
• 200 gram es batu
• 2 butir putih telur
• 8 siung bawang putih (goreng sebantar)
• 2 sdm bawang merah goreng (optional, untuk aroma)
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt kaldu bubuk
• 4 sdm tepung tapioka
• 1 sdt baking powder (agar bakso kenyal, bisa diganti baking soda)

Cara membuat:

1. Haluskan daging sapi bersamaan dengan es batu (gunakan chopper/blender khusus daging jika ada).

2. Tambahkan putih telur, bawang putih goreng, bawang merah goreng, garam merica, kaldu bubuk, dan baking powder. Nyalakan kembali chopper. Proses sampai tercampur rata.

3. Masukkan tepung tapioka. Aduk sebentar asal rata.

4. Panaskan air dalam panci. Sambil menunggu suhu air naik, ambil adonan dan bentuk menjadi bulat menggunakan tangan (remas telapak tangan yang berisi adonan, ambil dengan sendok).

5. Sambil membentuk adonan menjadi bulat, satu per satu masukkan langsung ke dalam air hangat di panci. Rebus hingga bakso mengapung dan matang sempurna. Lakukan sampai adonan habis.