Untuk ayam bakar, bisa menggunakan ayam dengan berat 800 gram sampai 1,2 kilogram.

Ayam dengan ukuran tersebut biasanya memiliki ukuran yang tidak terlalu besar, sehingga mudah matang merata.

Baca juga: Kumpulan Resep Serba Jamur Tiram untuk Menu Sahur Ramadan Anti Ribet

4. Gunakan ayam yang sudah dibersihkan dengan baik

Bersihkan ayam dengan air mengalir dan keluarkan jeroan dari ayam.

Setelah itu, rendam dengan air jeruk nipis atau cuka selama 10 menit untuk mengurangi bau amis.

5. Pilih potongan yang sesuai dengan teknik membakar

Ayam bisa dibakar utuh atau setengah belah (butterfly cut), cocok untuk dipanggang di atas arang atau oven.

Atau bisa juga dipotong menjadi 4 atau 8 bagian agar bumbu meresap dan lebih cepat matang.

(TribunTravel.com/SA)