Membuat sambal kacang memang terbilang cukup mudah.

Namun ada beberapa tips agar sambal kacang bisa menghasilkan rasa yang gurih, pedas, dan kaya rasa.

1. Memilih kacang tanah

Gunakan kacang tanah kupas agar lebih praktis.

Sangrai kacang tanpa minyak hingga kecokelatan agar lebih gurih dan tidak terlalu berminyak.

2. Bumbu dasar yang wajib ada

• Cabai merah — Untuk warna merah cantik dan sedikit pedas
• Cabai rawit — Untuk tingkat kepedasan yang lebih pedas dibanding cabai merah
• Bawang putih & bawang merah — Untuk menambah aroma dan rasa gurih
• Gula merah — Memberi rasa manis alami dan memperkaya rasa
• Asam Jawa/air jeruk limau — Memberi kesegaran dan menyeimbangkan rasa
• Garam & kaldu bubuk — Untuk menyesuaikan rasa
• Air hangat — Untuk mengencerkan tekstur sambal agar mendapatkan kekentalan yang pas

Baca juga: Kumpulan Resep Serba Jamur Tiram untuk Menu Sahur Ramadan Anti Ribet

3. Tips menyimpan sambal kacang

Setelah sambal sudah siap, sebaiknya dibagi menjadi dua bagian.

Satu bagian untuk langsung disajikan, satu bagian lainnya disimpan dalam wadah tertutup.

Sambal kacang yang disimpan dalam wadah tertutup bisa tahan hingga 1 minggu di kulkas.

4. Tips tambahan

Selain tiga tips di atas, ada tambahan tips yang tidak boleh dilewatkan.

Untuk tekstur, jika suka tekstur kasar, jangan terlalu halus saat menghaluskan kacang.

Untuk cita rasa, jika ingin lebih gurih, tambahkan sedikit santan saat memasak.

Meski gorengan begitu lezat dan cocok disantap saat buka puasa, namun gorengan bukanlah menu ideal untuk berbuka puasa.