TRIBUNTRAVEL.COM - Liburan ke Belitung jangan lupa beli oleh-oleh.

Satu oleh-oleh yang populer di Belitung ada Ketam Isi Elcha milik Yuliana.

Baca juga: Uniknya Kue Mochi Mosh di Belitung Timur, Varian Rasa Beragam dengan Harga Mulai Rp 5 ribu

Baca juga: Uniknya Lada Belitung, Dapat Diolah Jadi Parfum hingga Body Care, Cocok Buat Oleh-oleh

Ketam Isi Elcha berlokasi di Desa Aik Ketekok, Kecamatan Tanjungpandang, Kabupaten Belitung, Bangka Belitung.

"Ide awalnya itu untuk lauk di rumah, karena anak-anak itu suka kepiting, tapi malas makannya. 

Baca juga: Empek Empek Udang Yuk Sulas, Oleh-oleh Khas Desa Belo Laut, Mentok, Bangka Barat, Bangka Belitung

Baca juga: Coconut Pgk, Oleh-oleh Unik di Air Itam, Bukitintan, Kota Pangkalpinang, Bangka Belitung

Karena kan susah ada kulitnya, jadi saya coba buat kepiting isi, ternyata mereka suka," tutur wanita yang akrab disapa Mak Yuli itu kepada posbelitung.co pada Sabtu (11/8/2024). 

Mak Yuli menjelaskan, komposisi olahan ketam isi terdiri dari beberapa bahan seperti daging kepiting, bawang putih, lada, penguat rasa dan seledri. 

Pertama-tama, daging kepiting baik isi maupun capitnya dimasukkan ke wadah cukup besar. 

Komposisinya untuk lima kilo daging kepiting dicampur 300 gram bawang putih yang sudah diblander. 

Ditambah campuran lada, gula, penguat rasa dan seledri masing-masing 30 gram. 

Terakhir, tambahkan 15 butir telur dan diaduk hingga semua bahan tercampur dengan rata. 

"Telur ini tergantung, kalau ukurannya besar biasanya 15 butir sudah cukup. Tapi kalau adonanya agak kurang basah, bisa ditambahkan lagi," kata Mak Yuli. 

Setelah selesai, adonan ditimbang dengan berat sekitar 4 gram dan dimasukkan ke cangkang kepiting. 

Sebelum digoreng, masukkan cangkang kepiting yang telah berisi adonan ke dalam telur yang sudah dikocok, untuk lebih merekatkan adonan dengan cangkangnya. 

"Digorengnya sampai berwarna kecokelatan dan itu sudah siap disantap," imbuhnya.

Baca juga: Beli Oleh-oleh Roti dan Pastry di Nyonya Manna, Gerunggang, Pangkalpinang, Kepulauan Bangka Belitung

Booming berkat film Laskar Pelangi