5. Campur ayam dengan sambal tumbuk kasar.

Baca juga: 4 Resep Camilan Khas Korea dari Tteokbokki hingga Kimbap, Cepat dan Gampang Banget

2. Resep ayam panggang pedas

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 1/2 sdm air
• 1 1/8 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan merica bubuk
• 500 ml santan, dari 1 btr kelapa

Bumbu halus:

• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh terasi, bakar
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 cm kencur
• 3 cm lengkuas
• 2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan merica, garam, dan air asam jawa.

2. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 15 menit.

3. Rebus santan bersama bumbu halus. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk. Angkat.

4. Panggang ayam di atas bara sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Baca juga: 5 Resep Bistik Enak ala Restoran, Bisa Pakai Daging Ayam

3. Resep ayam panggang charsiu

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong 10 bagian
• 1 sendok teh jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh kecap ikan

Bahan saus:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, parut
• 50 gram saus charsiu
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok teh angkak, seduh 3 kali dengan air mendidih, haluskan
• 1 sendok teh bumbu ngohiong
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 1 sdm air, untuk pengental

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan kecap ikan. Diamkan 30 menit.

2. Oven ayam dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius 60 menit, sambil diolesi sisa bumbu dan ditutup aluminium foil, sampai matang. Sisihkan.