TRIBUNTRAVEL.COM - Punya banyak daging kambing kurban yang harus disimpan agar awet?

Kamu bisa menyimpan daging kurban di kulkas.

Supaya daging kambing kurban bisa awet, cara menyimpannya tidak boleh sembarangan.

Ada cara-cara yang dapat kamu lakukan supaya daging kambing kurban lebih awet di kulkas.

Baca juga: 8 Cara Mengempukkan Daging Sapi Kurban dengan Bahan yang Ada di Rumah, Lumuri Garam dan Pakai Buah

Untuk jangka waktu yang lebih lama, awet sampai berbulan-bulan, kamu dapat menggunakan freezer.

Berikut ini cara menyimpan daging kambing kurban di kulkas agar awet dan tidak bau.

1. Cara Menyimpan Daging Kambing Dalam Kulkas

• Atur suhu antara 2-4 derajat Celsius.
• Sebelum disimpan, bungkus rapat daging kambing dengan plastic wrap.
• Letakkan di piring agar tidak langsung bersentuhan dengan dasar lemari es.
• Dengan menyimpannya di bagian pendingin, daging berukuran besar seperti potongan steak akan tahan selama 2-4 hari.
• Daging yang lebih besar lagi, seperti paha kambing utuh, bertahan selama 5 hari.
• Sementara daging kambing cincang hanya akan bertahan selama satu hari, karena banyaknya jumlah permukaan yang bersentuhan dengan udara.

Baca juga: 4 Cara Menyimpan Daging Domba, Taruh di Freezer agar Kualitas Daging Lebih Terjaga

2. Cara Menyimpan Daging Kambing di Freezer

• Freezer dapat kamu gunakan untuk menyimpan daging kambing dalam waktu yang lebih lama, bahkan hingga berbulan-bulan.
• Akan lebih baik kalau kamu mempunyai bagian freezer khusus daging.
• Atur suhu di bawah -17 derajat Celsius agar tidak ada bakteri yang berkembang.
• Pembungkus daging kambing yang dibekukan juga harus lebih ketat lagi.
• Bungkuslah menggunakan plastic wrap, lalu bungkus lagi dengan alumunium foil agar kelembabannya tidak hilang.
• Potongan kecil awet disimpan selama 3-4 bulan, sedangkan potongan besar tahan selama 6-9 bulan.
• Kalau daging kambing dari freezer akan dimasak, pindahkan dahulu ke lemari pendingin agar tidak beku.
• Biarkan daging kembali ke tekstur normalnya perlahan-lahan. Per 450 gram, daging harus dibiarkan dahulu di kulkas selama 6 jam.
• Jangan biarkan daging menyentuh suhu ruang sebelum dimasak.
• Jangan sampai cairan yang keluar dari kambing tercecer di kulkas.

Baca juga: Sebelum Menyimpan Daging Kurban dalam Kulkas, Lebih Baik Dicuci Dulu atau Tidak?

Cara Menyimpan Daging Matang di Kulkas

Lalu, jika daging sudah matang, bagaimana menyimpannya?

Dilansir dari imatrixsys dan rd.com, ada cara menyimpan daging matang agar tetap awet dan nggak mudah basi.

Baca juga: 3 Resep Bumbu Gulai untuk Daging Sapi dan Kambing, Bisa Dicoba Pas Idul Adha

Cara Menyimpan Daging Matang di Lemari Es

-Meski sudah matang, daging harus disimpan dalam wadah terpisah dari makanan lainnya.

-Wadah ini harus tertutup rapat, tanpa kebocoran, dan disimpan di laci terpisah atau rak terpisah dari makanan lain.

-Umumnya, daging yang dimasak dapat disimpan dengan aman di lemari es selama tiga hingga empat hari. Ini termasuk segala jenis daging yang dimasak apakah itu daging sapi, ikan, ayam, atau apa pun. Namun, produk daging olahan (seperti daging makan siang yang diawetkan, hotdog, dll) dapat bertahan lebih lama.