- 3 buah cabai rawit merah

- 100 gram mangga muda, serut kasar

Baca juga: Resep Menu Makanan Khas Lombok Buat Makan Siang Enak: Ayam Taliwang, Ares dan Plecing Kangkung

Baca juga: Laksa Betawi Assirot dan 4 Tempat Makan Siang Enak di Jakarta Selatan yang Wajib Dicoba

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.

3. Tuang santan. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga berminyak.

4. Angkat ayam. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan.

5. Sajikan ayam bersama sisa bumbu dan sambal pencit.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Mendadak Enggak Kenal Kenyang Kalau Resep Ayam Bumbu Madura Kaya Bumbu Ini Jadi Menu Makan Siangnya.