TRIBUNTRAVEL.COM - Bosan mengolah daging sapi kurban menjadi bakso atau rendang?

Kamu bisa membuat gepuk daging sapi.

Baca juga: Catat! Cara Menyimpan Daging Sapi Kurban, Daging Giling, dan Daging Masak di Freezer

Baca juga: 5 Sate Kambing Enak Buat Kuliner Malam di Semarang, Daging Empuk & Bumbunya Meresap

Ada sejumlah resep gepuk daging sapi yang bisa kamu buat di rumah.

Dilansir dari sajian sedap, berikut 4 resep gepuk daging sapi buat sajian Idul Adha yang enak dan mengenyangkan.

Baca juga: 6 Tips Menyimpan Daging Kambing Idul Adha, Bisa Awet dan Tahan Lama hingga 9 Bulan

1. Resep Gepuk Daging Sapi Masak Pedas

Baca juga: 6 Cara Mengempukkan Daging Sapi Kurban Lengkap dengan Resep Makanannya

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

• 300 gram daging sapi, rebus, iris lebar, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula merah sisir
• 400 ml santan, dari 1 btr kelapa
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri, sangrai
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 cm jahe

Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Masak Pedas

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
2. Bubuhi garam, gula merah, dan santan. Masak di atas api sedang sampai matang dan bumbu meresap.

2. Resep Gepuk Daging Sapi Serundeng

Baca juga: 3 Cara Menyimpan Daging Kambing Kurban untuk Waktu yang Lama

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 500 gram daging gandik, rebus
• 50 gram kelapa muda parut kasar
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 siung kemiri, sangrai
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 cm kencur
• 1 cm lengkuas