1. Membuat dadar: campur tepung terigu dan garam. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan telur dan pasta pandan. Aduk rata.

2. Panaskan wajan datar anti lengket. Tuangkan adonan dadar. Buat dadar tipis. Lakukan sampai adonan sampai habis.

3. Membuat vla: rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat dan rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Masukkan kelapa muda dan esens rum. Aduk rata.

4. Ambil satu lembar dadar. Sendokkan bahan vla. Lipat kanan dan kirinya. Gulung. Sajikan.

Baca juga: Resep Bubur Manado Gurih dan Enak, Cocok Buat Menu Sarapan Sehat

2. Resep dadar gulung vla durian

Bahan kulit:

• 1 butir telur
• 450 ml susu cair
• 1 sendok makan minyak sayur
• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung kanji
• 10 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Bahan isian:

• 2 butir kuning telur
• 250 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 2 sendok makan munjung daging durian
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan tepung custard
• 1 1/2 sendok makan tepung maizena
• 1/2 sendok teh pasta vanilla

Cara membuat:

1. Membuat kulit: campurkan telur, susu cair, minyak sayur, tepung terigu, tepung kanji, cokelat bubuk, dan garam. Aduk rata. Saring.

2. Panaskan teflon. Oles dengan mentega. Tuang adonan kulit menggunakan sendok sayur. Ratakan dengan cara memiringkan tiap sisi teflon. Biarkan sampai matang. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.

3. Membuat vla durian: campur kuning telur, susu cair, gula pasir, durian, garam, tepung custard, tepung maizena, dan pasta vanilla. Aduk rata. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Diamkan sampai dingin.

4. Ambil satu lembar kulit dadar. Isi dengan vla durian. Lipat dari bagian atas, bawah, lalu gulung rapi. Sajikan.

3. Resep dadar gulung polkadot

Bahan kulit:

• 150 gram terigu segituga
• 3 sendok makan santan kental instan
• 1 sendok teh margarin leleh/minyak
• 1 butir telur
• 300-350 ml air
• 1 sendok teh vanili cair
• Garam secukupnya
• Pewarna makanan hijau, ungu, kuning

Bahan isian:

• 1/2 buah kelapa parut, kukus dengan 1 lembar daun pandan
• 75 gram gula pasir
• 1 sendok teh vanili
• 2-3 sendok makan air matang