● 2 cm kunyit, bakar

Beli kunyit segar kemasan 100 gram, pesan di sini.

Cara membuat lele mangut:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai hijau dan tomat hijau. Aduk rata.

2. Tambahkan ikan lele asap dan petai. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Tambahkan daun jeruk dan cabai rawit utuh. Masak sambil diaduk sampai matang.

Baca juga: Ayam Goreng Berkah, Kuliner Malam di Jakarta Selatan dengan bumbu & sambal warisan resep keluarga

2. Resep mangut ikan pari asap

Bahan:

● 500 gram ikan pari asap, potong-potong

● 4 buah cabai merah, potong 1 cm

● 4 buah cabai hijau, potong 1 cm

● 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

● 2 lembar daun salam

● 800 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

● ½ sendok makan gula merah, sisir

● ½ sendok makan garam