5. Pilih jenis keju yang tepat

Jenis keju yang digunakan akan memengaruhi rasa kastengel yang dihasilkan.

Sebaiknya gunakan keju berkualitas agar rasa dan aromanya nikmat.

Untuk membuat adonan kastengel, bisa dengan menggunakan keju parmesan yang biasanya memiliki tekstur padat dan sedikit keras.

Sementara toppingnya bisa menggunakan parutan keju cheddar dengan tekstur ringan, lembut, dan sedikit buttery.

6. Atur suhu oven sedang

Perhatikan suhu oven sebelum memanggang kastengel.

Untuk memanggang kastengel, sebaiknya menggunakan oven dengan suhu sedang sekira 125-130 derajat celsius.

Untuk durasinya bisa menyesuaikan ketebalan kastengel.

7. Tunggu dingin sebelum masuk toples

Setelah kastengel matang, dinginkan terlebih dahulu pada suhu ruang.

Setelah dingin, masukkan ke dalam toples kedap udara dan tutup rapat.

Kastengel yang disimpan dalam keadaan panas atau hangat akan membuat teksturnya menjadi tidak renyah.

Selain itu, kastengel juga rawan rusak dan pecah.

Baca juga: Resep Kastengel Sederhana, Kue Renyah dan Gurih yang Enak Buat Sajian Lebaran

Berasal dari Belanda