Tapi untuk membuat tempe yang renyah dan kriuk ada tips tersendiri.

Tentu saja tempe mendoan yang renyah dan kriuk akan lebih enak disantap daripada yang sudah lembek.

Apalagi kalau sudah tidak panas, pasti rasanya akan kurang nikmat.

Intip tips memasak tempe mendoan berikut ini:

1. Pilih jenis tempe dengan tepat

Mengutip laman TribunnewsWiki.com, asal nama tempe mendoan berasal dari kata mendo yang berarti setengah matang.

Cara menggoreng setengah matang inilah yang melatarbelakangi nama mendoan.

Bukan hanya dari cara menggorengnya setengah matang, lembeknya tempe mendoan juga dipengaruhi oleh kondisi tempe itu sendiri.

Tempe yang digunakan untuk membuat mendoan adalah tempe khusus yang bentuknya tipis dan dibungkus dengan daun pisang atau daun jati.

Namun sayangnya tempe ini cukup sult didapatkan.

Biasanya tempe jenis ini hanya ada di daerah asal mendoan, yaitu daerah Banyumas dan sekitarnya.

Jika hendak membuat tempe mendoan tapi tidak menemukan tempe tersebut, tenang saja.

Sebab traveler bisa menggunakan tempe papan yang dijual di pasar.

Baca juga: Resep Masakan Murah Meriah untuk Tanggal Tua, Bisa Pakai 3 Bahan Saja

2. Teknik memotong tempe

Teknik memotong inilah yang paling penting agar tempe mendoan berhasil.