TRIBUNTRAVEL.COM - Punya stok daging kurban lebih dan bingung mau dimasak apa?

Yuk coba buat serundeng daging sapi yang tahan lama dan enak.

Serundeng daging sapi juga cocok untuk lauk dan teman makan nasi hangat.

Selain caranya memasaknya yang mudah, serundeng daging sapi juga jadi sajian yang tahan lama dan awet loh.

Baca juga: 3 Resep Sup Daging Sederhana, Hidangan Berkuah Segar dan Kaya Rempah Favorit Keluarga

Berikut resep dan tips bikin serundeng daging sapi yang tahan lama.

Tonton juga:

Resep Serundeng Daging Sapi

Bahan:

- 500 gram daging sapi

- 250 gram gula merah

- 1 buah kelapa parut

- 6 lembar daun jeruk

- 4 lembar daun salam

- 2 batang sereh

- 1/2 sdm asam Jawa

- garam secukupnya

Baca juga: 5 Resep Bistik Daging Sapi yang Bisa Kamu Buat Sendiri di Rumah, Cobain Bistik Bola-bola Daging Sapi

Bumbu Halus

- 8 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 3 cabai merah besar

- 3 cm kunyit

- 1 sdt jinten sangrai

- 1/2 sdm ketumbar bubuk

Cara Masak Serundeng Daging Sapi

1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk.

2. Lalu iris kecil-kecil sesuai selera.

3. Haluskan semua bahan-bahan bumbu halus dan tumis di minyak panas.

4. Masukan daun salam dan daun jeruk, tunggu hingga bumbu harum dan kering.

5. Masukan gula Jawa, garam dan penyedap rasa sesuai selera.

6. Aduk bumbu hingga tercampur rata, dan bumbu menjadi kering.

7. Kemudian masukan daging sapi yang matang dan empuk, diamkan selama beberapa waktu hingga meresap ke dalam daging.

8. Jangan lupa koreksi rasa, tambahkan bumbu jika kurang.

9. Panaskan wajan tanpa minyak, dan masukan kelapa parut, sangrai hingga berubah warna menjadi kecoklatan.

10. Masukan kunyit yang sudah diparut, aduk-aduk hingga matang dan tidak gosong.

11. Angkat serundeng jika sudah berubah warna kecoklatan, dan masukan ke wajan yang berisi daging dan bumbu yang sudah ditulis sebelumnya.

12. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan bumbu, lalu masak sampai matang.

13. Serundeng daging sapi siap disajikan.

Baca juga: 3 Resep Bumbu Celupan Sate Kambing, Bumbu Kecap Paling Favorit saat Idul Adha 2022

Tips Bikin Serundeng Daging Sapi Tahan Lama

Agar serundeng daging sapi tahan lama, ada beberapa tips yang harus traveler lakukan, di antaranya:

1. Pilih kelapa dengan batok yang keras atau tua, saat dikocok tidak ada suara air di dalamnya.

2. Kelapa yang tua cocok untuk dijadikan serundeng karena bisa dimasak sampai kering dan tidak mudah gosong.

Baca juga: 4 Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Khas Padang hingga Suwir, Cocok untuk Lauk saat Idul Adha 2022

3. Sebelum bumbu-bumbu dihaluskan, ada baiknya ditulis dulu agar lebih awet.

4. Saat menyangrai kelapa parut, gunakan api kecil agar tidak mudah gosong.Ini dilakukan untuk memaksimalkan bumbu meresap sempurna dan tekstur serundeng enak.

5. Masak serundeng sambil diaduk terus agar tidak gosong. Selain itu, cara ini dilakukan agar serundeng tahan lama.

Tips Membersihkan Daging Sapi Kurban yang Bena

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut cara membersihkan daging sapi kurban yang benar agar tetap enak dikonsumsi.

1. Lumuri dengan parutan nanas

Nanas merupakan buah yang punya segudang manfaat, termasuk menghilangkan bau amis daging sapi.

Setelah menerima daging sapi kurban, traveler bisa langsung membuat parutan nanas.

Lumuri daging sapi kurban dengan parutan atau irisan buah nanas sebelum daging sapi diolah.

2. Perasan jeruk nipis

Aroma segar jeruk nipis bisa menghilangkan bau amis dari daging sapi kurban.

Selain itu, asamnya bisa menghilangkan bakteri, sehingga daging sapi kurban lebih baik dan aman dikonsumsi.

3. Merebus daging

Bagi traveler yang ingin membersihkan daging sapi kurban tapi tidak ingin memasak daging sapi pada hari itu, maka bisa menyimpannya di lemari es.

Sebelum disimpan, daging sapi kurban bisa direbus terlebih dahulu untuk membersihkan bakteri yang membuatnya cepat busuk.

Tunggu daging sapi kurban yang sudah direbus sampai dingin sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.

Masukkan daging sapi kurban ke dalam wadah dan tutup rapat, kemudian simpan di dalam freezer.

4. Siram air garam

Menyiram air garam pada daging sapi kurban juga bisa menghilangkan bakteri yang menempel.

Kamu bisa melarutkan garam dengan air secukupnya, kemudian siramkan pada daging sapi kurban.

Jangan gunakan air garam untuk merendam daging sapi kurban, cukup siramkan saja sedikit demi sedikit hingga semua bagian bersih.

Baca juga: 5 Resep Kuliner Khas Jepang Berbahan Daging Sapi, dari Gyudon hingga Wafu Burger

(TribunTravel.com/ Rtn)

Baca juga selengkapnya seputar Idul Adha 2022, di sini.