Namun bukan berarti rasanya sangat pedas ya.

Yuk simak resepnya!

Bahan utama:

• 500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 15 buah tusuk sate

Bumbu halus:

• 2 butir kemiri, sangrai
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat ukuran kecil

Bahan pelengkap:

• 2 buah timun, potong-potong
• 3 lembar kol, dipotong-potong
• 2 buah tomat, dipotong-potong

Bahan taburan:

• 2 sendok makan bawang goreng

Langkah pembuatan:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai kental kemudian angkat.
3. Masukkan daging, aduk rata lalu diamkan 1 jam di dalam lemari es.
4. Tusuk di tusukan sate semua daging kambing sampai habis.
5. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.
6. Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.

(TribunTravel.com/ nrl)

Kumpulan artikel Idul Adha 2022

Baca juga: 6 Cara Mudah Mengempukkan Daging Sapi Lengkap dengan Resep Masaknya

Baca juga: Cara Mengempukkan Daging Kurban untuk Dibuat Resep Rica-rica Kambing yang Lezat