TRIBUNTRAVEL.COM - Idul Adha 2022 tidak lama lagi nih, traveler.

Sudah punya inspirasi resep masak daging kurban untuk Idul Adha 2022 belum?

Jika belum, traveler bisa mencoba resep rica-rica kambing yang enak untuk disajikan saat Idul Adha 2022.

Cara membuat rica-rica kambing sebenarnya cukup sederhana, tapi bagian yang paling susah adalah cara mengempukkan daging kambing.

Baca juga: 8 Warung Sate Kambing Enak di Solo, Cocok Dikunjungi saat Libur Idul Adha 2022

Ternyata untuk memasak daging kambing yang empuk ada tips mudah yang bisa traveler coba.

Berikut cara mengempukkan daging kurban:

1. Bungkus dengan daun pepaya

Dilansir dari Kompas.com, langkah praktis berikutnya bisa memanfaatkan daun pepaya.

Seperti diketahui, daun pepaya memiliki kandungan enzim papain yang tersimpan dalam getahnya.

Enzim tersebut memiliki kemampuan memecah molekul protein menjadi unsur yang lebih sederhana yaitu peptida hingga asam amino.

Kandungan enzim dalam getah daun pepaya ini dapat melunakkan daging.

Cara menggunakannya pun gampang sekali, traveler tinggal membungkus semua daging dengan daun pepaya dan mendiamkannya sekira 1 jam.

Supaya hasilnya lebih empuk, traveler bisa mememarkan daun pepaya sebelum difungsikan menjadi pembungkus daging.

Baca juga: Resep Hati Sapi Petai, Kreasi Masakan Enak Khas Nusantara untuk Sajian Idul Adha 2022

2. Campur dengan bawang bombai

Selanjutnya, traveler bisa menggunakan bawang bombai untuk mengempukkan daging.