Langkah pembuatan:

1. Membuat sate: Tusukkan daging kambing yang sudah dipotong ke tusukan sate sampai habis.
2. Bungkus daging kambing dengan daun mengkudu dan diamkan selama 5 jam.
3. Tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan, lalu masukkan bumbu kacang pelengkap dan tumis sampai mengental. Sisihkan.
4. Membuat bahan olesan sate: Ambil mangkuk dan masukkan 2 sendok makan bumbu kacang. Beri kecap manis lalu aduk rata.
5. Olesi sate kambing dengan bahan olesan sampai rata.
6. Bakar sate kambing sambil dibolak-balik agar matang merata.
7. Sajikan sate kambing Madura dengan bumbu kacang, bawang merah, irisan cabai rawit, dan perasan jeruk nipis.

Baca juga: 4 Resep Gepuk Daging Sapi Enak untuk Sajian Idul Adha 2022 yang Unik dan Mengenyangkan

2. Resep sate kambing saus kecap

Apabila tidak ingin ribet, traveler juga bisa menyajikan sate kambing saus kecap.

Prosesnya cukup mudah, tapi agar makin nikmat traveler bisa menambahkan lemah sapi.

Yuk simak resepnya!

Bahan utama:

• 300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm
• 100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak goreng
• 2 sendok makan air

Bumbu halus:

• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 50 gram gula merah, sisir halus

Bahan saus kecap:

• 6 sendok makan kecap manis
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 8 buah cabai rawit hijau, iris

Langkah pembuatan:

1. Campur daging kambing, lemak sapi, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas lalu tuang air. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
4. Sambal, aduk rata bahan sambal.
5. Sajikan sate bersama kecap dan pelengkapnya.

Baca juga: 3 Resep Sate Daging Sapi Empuk dan Mudah Dibuat, Cocok Jadi Sajian Idul Adha 2022

3. Resep sate kambing kecap pedas

Traveler pecinta kuliner pedas, bisa nih cobain resep sate kambing kecap pedas.

Bahannya juga hampir sama, jadi traveler pasti bisa membuatnya di rumah.

Yuk simak resepnya!

Bahan utama:

• 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
• 150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 30 buah tusuk sate

Bumbu halus:

• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah rawit
• 1/2 sendok teh garam