7. Masukan irisan daun bawang sesuai selera ke kuah yang sudah mendidih.

8. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Resep Kuah Bakso Iga Sapi Pedas

Baca juga: Resep Rawon Daging Sapi buat Sajian Idul Adha Lengkap dengan Cara Pilih Kluwek Terbaik

Traveler yang suka makan pedas, bisa mencoba membuah kuah bakso yang satu ini untuk sajian Idul Adha 2022.

Bahan:

● 500 gram potong iga sapi besar
● 550 gram daging sapi cincang
● 130 gram tepung tapioka
● 1 butir telur
● 1 sdm bawang goreng
● merica secukupnya
● garam secukupnya
● kaldu secukupnya
● Air es

Bumbu Pedas:
● 15 buah cabai merah besar
● 10 buah cabai merah keriting
● 25 buah cabai rawit merah
● 7 siung bawang merah
● 3 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

● daun bawang
● bawang goreng

Cara Memasak:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus iga sapi sampai dagingnya empuk

2. Untuk membuat bakso: giling daging cincang dengan tepung tapioka, bawang goreng, garam, merica, kaldu jamur dan sedikit es hingga halus. Lalu tiriskan iga sapi dan susun berjajar. Balut dengan adonan daging hingga rata dan rebus di dalam air mendidih hingga matang.

3. Untuk membuat bumbu pedas: blender semua bahan dan tumis hingga matang dan harum. Angkat dan masukan ke dalam air panci.

4. Tambahkan cabai rawit merah, garam, gula, merica dan kaldu jamur secukupnya,

5. Didihkan dan tambahkan daun bawang,

6. Sajikan bakso iga sapi dalam mangkok dan siram dengan kuah cabai.

Baca juga: Bikin Resep Sei Sapi ala Restoran dari Daging Kurban Idul Adha 2022, Bisa Pakai 3 Bumbu Saja

(TribunTravel.com/ Ratna)

Baca juga selengkapnya seputar Idul Adha 2022, di sini.