Menurut Sajian Sedap, ketiga bahan tersebut harus benar-benar kering dan tersimpan di dalam wadah tertutup rapat.

Pala yang tidak kering atau muda, biasanya pahit rasanya.

Baca juga: 5 Tips Memasak Rendang dari Daging Kurban Idul Adha 2022, Dijamin Empuk dan Enak

3. Pakai santan dari kelapa tua

Untuk menghasilkan gulai kambing enak dan empuk, traveler perlu menggunakan santan encer dan kental.

Tapi kedua jenis santan itu tak bisa digunakan secara bersamaan.

Melainkan, traveler harus memakai santan encer untuk merebus bahan makanan agar tidak pecah.

Selanjutnya santan kental dimasukkan dalam bahan makanan agar menambah rasanya menjadi gurih.

4. Tak boleh sering diaduk

Dalam proses memasak gulai kambing, traveler sebaiknya jangan terlalu sering mengaduk bahan makanan.

Hal itu nanti bisa membuat pecah bahan makanan dan kurang lezat.

Mendiamkan beberapa saat adalah cara yang tepat.

Hal ini ditujukan agar bumbu bisa meresap sempurna ke dalam olahan gulai kambing.

Baca juga: Cara Memasak Daging Kurban Idul Adha 2022 Agar Gampang Empuk

5. Gunakan api kecil

Ketika membuat gulai kambing, hal penting yang perlu traveler ketahui adalah memasak menggunakan api kecil.

Dengan menggunakan api kecil bisa membantu bumbu meresap dalam daging.

Jangan gunakan api yang besar supaya makanan cepat meresapkan bumbu.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Idul Adha 2022

Baca juga: Bosan Masak Rendang dan Semur? Cobain 5 Olahan Daging Sapi untuk Menu Idul Adha 2022

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi yang Empuk dan Meleleh di Lidah Buat Sajian Idul Adha 2022