TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa yang tak kenal tahu gejrot, kuliner khas Cirebon yang telah melegenda? Makanan sederhana berbahan dasar tahu ini memiliki perpaduan rasa yang unik: pedas, manis, gurih, dan asam dalam satu gigitan.

Namun, tak semua tahu gejrot memiliki rasa yang sesuai harapan. 

Baca juga: Golden Park Guci Tegal: Harga Tiket Masuk, Wahana, Lokasi & Panduan Rute

Baca juga: Wisata Kuliner Tegal Bareng Pasangan, Cek itinerary 3 Hari 2 Malam Bujet Rp 1,5 Jutaan

Banyak orang pernah kecewa dengan tahu gejrot yang terlalu asam, atau bahkan tahu yang tidak segar dan terasa hambar. 

Padahal, kunci kenikmatan tahu gejrot terletak pada dua hal penting: kuah racikan yang seimbang dan tahu asli Cirebon.

Baca juga: Liburan ke Tegal? Ini 5 Tempat Wisata Terbaik yang Cocok untuk Healing Akhir Pekan

Baca juga: Itinerary Wisata Kuliner Tegal 3 Hari 2 Malam, Siapkan Bujet Rp 780 Ribuan

Menariknya, popularitas tahu gejrot Cirebon kini merambah hingga ke luar daerah, salah satunya Kota Tegal, Jawa Tengah. 

Di Tegal, terdapat beberapa pedagang tahu gejrot asal Cirebon yang menyajikan cita rasa otentik, membuat penggemar kuliner rela antre untuk mencicipinya.

Tahu Gejrot Khas Cirebon Hadir di Kota Tegal

Satu penjual tahu gejrot asal Cirebon yang cukup dikenal di Tegal adalah Awi (28), warga Kecamatan Ciledug, Kabupaten Cirebon. 

Ia berdagang menggunakan gerobak di kawasan Jalan Pancasila dan Alun-Alun Kota Tegal, mulai pukul 13.00 hingga 22.00 WIB.

Awi mengaku berjualan tahu gejrot sejak empat tahun terakhir. 

Dalam sehari, ia bisa menjual hingga 50 porsi, terutama saat akhir pekan atau ketika Tegal ramai pengunjung. 

Menurutnya, kunci rasa enak tahu gejrot adalah kuah racikan sendiri dan penggunaan tahu asli dari Cirebon.

"Saya enggak pakai tahu Sumedang. Tahunya dikirim langsung dari Cirebon bareng dengan 9 pedagang lain di sini," kata Awi kepada Tribunjateng.com (27/7/2025).

Kuah tahu gejrot buatan Awi dibuat dari cabai, bawang merah, dan bawang putih yang diulek, kemudian dicampur dengan kuah khas racikannya. 

Kuah inilah yang membuat perbedaan mencolok dibanding tahu gejrot lain yang kuahnya cenderung terlalu asam atau hambar.

Baca juga: Itinerary Liburan 3 Hari 2 Malam di Tegal saat Bulan Ramadan, dari Semarang Bujet Rp 900 Ribuan