Sajian: 4 Porsi

Bahan:
1 ekor ikan peda asin, goreng, suwir kasar
2 ikat kangkung, siangi
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 buah tomat hijau, potong-potong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar

Cara Membuat Tumis Kangkung Ikan Peda

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan tomat hijau. Tumis sampai layu.

2. Tambahkan kangkung, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuangi air. Masak sampai bumbu meresap.

4. Menjelang diangkat, masukkan ikan peda. Aduk rata.

3. Resep Kangkung Tumis Ikan Asap

Baca juga: Mi Gomak Jadi Favorit saat Buka Puasa di Medan, Lezat Disajikan dengan Bumbu Pecel

Waktu: 20 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
200 gram ikan asap, suwir kasar
3 ikat kangkung, disiangi
100 gram taoge, disiangi
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 buah cabai merah diiris serong bulat
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kangkung Tumis Ikan Asap

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Masukkan ikan asap. Aduk rata.

2. Masukkan kangkung dan taoge. Aduk sampai setengah layu. Bubuhi saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Aduk rata.