TRIBUNTRAVEL.COM - Saat Tahun Baru Imlek, tak jarang tersaji lumpia.

Lumpia memang dikenal sebagai camilan yang erat kaitannya dengan budaya Tiongkok.

Tak cuma lumpia, risoles pun bisa menjadi pilihan camilan saat Cap Go Meh 2022.

Berikut TribunTravel telah merangkum 3 resep risoles yang enak dan praktis.

1. Risoles ragout ayam

Bahan kulit:

• 150 gram tepung terigu
• 350 ml susu cair
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan margarin, dilelehkan
• Minyak untuk menggoreng

Baca juga: 4 Kreasi Resep Mi Goreng Enak untuk Disajikan saat Cap Go Meh 2022, Ada Mi Goreng Sambal Matah

Baca juga: 3 Resep Ikan Dori yang Cocok Disajikan saat Perayaan Cap Go Meh 2022

Bahan isi:

• 150 gram daging ayam, rebus, disuwir-suwir
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 350 ml kaldu ayam
• 75 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan seledri, dicincang halus

Bahan pencelup:

• 2 butir telur, dikocok lepas

Bahan pelapis:

• 150 gram tepung panir putih kasar

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur dan susu sampai rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan garam sambil diaduk rata. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.

2. Buat dadar tipis di dalam wajan antilengket diameter 12 cm. Biarkan sampai matang.

3. Untuk membuat isian, panaskan margarin. Masukkan bawang bombay, tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai bergumpal.
Tuangkan kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan ayam, wortel, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata.

4. Ambil selembar kulit, beri isi. Lipat sisi kiri dan kanannya. Gulung.

5. Gulingkan di atas tepung panir. Celup ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir.