© 2020 TRIBUNnews.com. All Right Reserved
Akses berita terupdate se-indonesia lewat aplikasi TRIBUNnews

Liburan Natal dan Tahun Baru

20 Resep Camilan Natal 2021, Lembutnya Bola Bola Apel Goreng hingga Manisnya Fruit Cake Gulung

Tribun X Baca tanpa iklan
Penulis: Ambar Purwaningrum
AA

Text Sizes

Medium

Large

Larger
Resep Fruit Cake Gulung

3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.

5. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

6. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

7. Tuang ke dalam loyang chiffon kecil tanpa diolesi. Oven dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius 35 menit sampai matang.

8. Hiasan, kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit
hingga mengembang.

9. Tambahkan cokelat pasta. Kocok rata. Hiasi cake dengan glasur.

5. Cake Gulung Kapucino

Resep Cake Gulung Kapucino (Sajian Sedap)

Bahan:

  • 5 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
  • 1 sendok makan air
  • 65 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram susu bubuk
  • 20 gram maizena
  • 100 gram margarin, lelehkan
  • 1 bungkus kapucino bubuk dan 1 sdm air panas, larutkan, dinginkan

Bahan Olesan (Aduk Rata):

  • 50 gram selai cokelat
  • 50 gram buttercream
  • 5 buah keping oreo, blender halus

Cara Membuat Cake Gulung Kapucino:

1. Campur telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, susu bubuk, dan maizena. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.

2. Masukkan margarin dan larutan kapuccino sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

3. Tuang ke dalam loyang 30x25x3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.

4. Oven 20 menit dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

5. Oleskan bahan olesan. Gulung dan padatkan.

6. Peanut Mud Cake

Peanut Mud Cake (Sajian Sedap)

Bahan Cake

  • 60 ml susu cair
  • 15 gram cokelat bubuk
  • 75 gram dark cooking chocolate, potong-potong
  • 40 gram mentega tawar
  • 3 sendok makan peanut butter
  • 50 gram gula pasir
  • 60 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh baking powder

Bahan Taburan

  • 50 gram kacang mede cincang kasar, sangrai

Bahan Ganache

  • 75 ml krim kental
  • 150 gram dark cooking chocolate, potong-potong

Cara Pembuatan

  1. Panaskan susu cair dan cokelat bubuk. Aduk hingga larut. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk hingga larut.

  2. Masukkan mentega tawar, peanut butter, dan sebagian gula pasir. Aduk hingga larut. Angkat. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.

  3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan baking powder. Aduk rata. Sisihkan.

  4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.

    Masukkan sisa gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran terigu sambil diaduk rata.

    Tuang dalam loyang kotak ukuran 20x20 tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

  5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 20 menit sampai matang.

  6. Ganache, panaskan krim kental. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk hingga larut. Dinginkan.

  7. Oleskan di atas cake. Taburkan kacang mede cincang.

7. Bolu Gulung Coklat

Bolu Gulung Coklat (Sajian Sedap)

Baca juga: 5 Mall di Jakarta yang Tawarkan Acara Unik Selama Natal 2021, Brown & Friends di Aeon Mall BSD City

Bahan

  • 100 gram gula pasir
  • 5 butir telur
  • 2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
  • 25 ml air
  • 70 gram tepung terigu protein rendah
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 100 gram margarin, lelehkan
  • 50 gram cokelat
  • 1/4 sendok teh cokelat pasta
  • 100 gram kacang madu cincang

Bahan Isi

  • 50 gram buttercream
  • 25 gram cokelat leleh

Bahan Toping

  • 100 ml susu cair
  • 300 gram cokelat masak susu, potong-potong
  • 100 gram kacang madu, cincang kasar
  • 25 gram cokelat putih leleh

Cara Pembuatan

  1. Pertama kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sampai mengembang.

  2. Lalu masukkan margarin leleh, cokelat leleh, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

  3. Setelah itu tuang adonan ke dalam loyang 28x28x3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.

  4. Kemudian oven menggunakan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius, 25 menit sampai matang.

  5. Selanjutnya bagi menjadi 2 bagian roti dan olesi tipis dengan bahan isi.

  6. Lalu gulung bolu sambil dipadatkan.

  7. Setelah itu buat topingnya, panaskan susu cair dan masukkan cokelat masak susu dan aduk sampai larut dan mengental.

  8. Siram ke atas bolu gulung dan taburi kanan dan kiri cake dengan cincangan kacang madu, lalu coret-coret atasnya dengan cokelat putih, dan potong-potong bolu saat disajikan.

8. Pizza Pohon Natal

Pizza Pohon Natal (Sajian Sedap)

Baca juga: 3 Kawasan Wisata di Jakarta yang Berlakukan Aturan Ganjil Genap selama Libur Natal 2021

Bahan Kulit

  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 150 ml air
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Pembuatan

  1. Membuat saus: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan sosis dan daging cincang. Aduk rata. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan tomat pasta, saus tomat, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai kental. Masukkan oregano. Aduk rata. Sisihkan.

  2. Membuat kulit: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir sampai rata. Masukkan air. Uleni sampai hampir elastis. Tambahkan minyak dan garam. uleni sampai elastis. Diamkan 10 menit.

  3. Giling tipis adonan. Diamkan 25 menit. Cetak dengan ring bentuk pohon natal dan bintang. Letakkan di dalam loyang, tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.

  4. Oven dengan api di bawah suhu 170 derajat Celsius hingga 8 menit sampai setengah matang.

  5. Oleskan saus. Tata bahan pelengkap. Oven kembali dengan suhu yang sama hingga 6 menit sampai matang dan keju meleleh.

9. Poffertjes

Poffertjes (Sajian Sedap)

Baca juga: Harga Tiket Masuk 8 Tempat Wisata Murah di Surabaya untuk Liburan Natal 2021

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 1/2 sendok teh ragi instan
  • 60 gram gula tepung
  • 3 kuning telur
  • 375 ml susu cair
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1 sendok makan margarin, dilelehkan dan untuk olesan
  • 75 gram gula tepung untuk taburan

Cara Pembuatan

  1. Ayak tepung terigu. Tambahkan ragi instan dan gula tepung. Aduk rata. Sisihkan.

  2. Aduk rata kuning telur dan susu cair. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Diamkan 30 menit.

  3. Masukkan garam, baking powder, dan margarin. Aduk rata.

  4. Panaskan cetakan poffertjes. Oles dengan margarin. Tuang adonan. Diamkan sampai setengah matang.

  5. Tangkupkan poffertjes yang matang ke adonan yang setengah matang. Biarkan matang. Angkat. Oles dengan margarin.

  6. Sajikan dengan taburan gula tepung.

10. Coconut Butter Cookies

Coconut Butter Cookies (Sajian Sedap)

Baca juga: 86 Taman Kota di Malang Ditutup Selama Libur Natal dan Tahun Baru 2022

Bahan

  • 100 gram mentega tawar dingin
  • 100 gram margarin
  • 150 gram gula tepung
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 kuning telur
  • 75 gram kelapa kering instan, blender halus
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 kuning telur, untuk olesan
  • 20 gram kelapa kering instan, untuk taburan

Cara Pembuatan

  1. Kocok mentega, margarin, gula tepung, dan garam 2 menit sampai lembut. Kemudian, tambahkan kuning telur. Kocok rata.

  2. Masukkan kelapa kering, aduk rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

  3. Giling tipis adonan. Cetak bentuk butter cookies.

  4. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Oles kuning telur, lalu tabur kelapa kering.

  5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius sampai matang.

11. Lemon Cream Cake

Lemon Cream Cake (Sajian Sedap)

Baca juga: 12 Tradisi Natal dari Berbagai Negara di Dunia, Orang Irlandia Nyalakan Lilin Sepanjang Malam

Bahan Cake

  • 150 gram putih telur
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt cream of tartar
  • 75 gram tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 75 gram margarin

Bahan Lemon Cream

  • 50 gram air jeruk lemon
  • 100 gram gula pasir
  • 2 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air
  • 50 gram mentega tawar
  • 3 tetes pewarna kuning
  • 150 gram butter cream

Cara Pembuatan

  1. Untuk membuat Cake: 

    - Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.

    - Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.

  2. Masukkan kuning telur. Kocok perlahan. 

  3. Tambahkan campuran tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.

  4. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

  5. Tuang ke dalam loyang 30x30x3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.

  6. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius, 30 menit sampai matang. Sisihkan.

  7. Untuk membuat Lemon Cream: 

    - Masak air jeruk lemon dan gula pasir sambil diaduk hingga larut.

    - Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Angkat.

    - Masukkan mentega tawar dan pewarna kuning. Aduk rata.

  8. Setelah dingin, campurkan rebusan air lemon dan butter cream. Kocok rata.

    Sisihkan 1/4 bagian untuk toping.

  9. Bagi cake menjadi 2 bagian. Semprotkan lemon cream. Gulung dan padatkan. Potong-potong. Hiasi cake gulung dengan sisa lemon cream.

12. Kembang Goyang Kelapa

Kembang Goyang Kelapa (Sajian Sedap)

Bahan

  • 25 gram kelapa kering
  • 125 gram tepung beras
  • 1 butir telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 butir telur
  • Minyak Goreng
  • 25 gram gula pasir halus
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Pembuatan

  1. Pertama siapkan bahan dan campur serta aduk semua bahan sampai adonan licin.

  2. Lalu panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.

  3. Setelah itu celupkan cetakan ke adonan, kemudian langsung masukkan dalam minyak sambil digoyang-goyang sampai kue terlepas.

  4. Terakhir, goreng sampai matang dan kering, lalu dinginkan dan tata ke dalam toples yang telah disediakan.

13. Palm Cheese Cookies

Palm Cheese Cookies (Sajian Sedap)

Bahan

  • 150 gram margarin
  • 1/4 sendok teh garam
  • 60 gram gula palem
  • 1 buah kuning telur
  • 75 gram keju cheddar, parut, angin-anginkan
  • 25 gram kelapa kering
  • 150 gram tepung terigu protein rendah
  • 25 gram maizena
  • 25 gram susu bubuk
  • 100 gram gula palem, blender, untuk pelapis

Cara Pembuatan

  1. Pertama-tama kocok margarin, garam, dan gula palem, lalu tambahkan kuning telur dan kocok rata.

  2. Masukkan keju parut aduk rata, lalu tambahkan kelapa kering dan aduk rata.

  3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

  4. Pulung adonan. Bentuk lonjong. Letakkan di atas loyang kue kering yang diolesi sedikit margarin.

  5. Oven menggunakan api bawah pada suhu 140 derajat Celcius, 40 menit hingga matang.

    Gulingkan di atas gula palem hingga terbalut rata.

14. Klapertart Manado

Klapertart Manado (Sajian Sedap)

Bahan:

  • 250 ml susu cair
  • 125 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh pasta vanila
  • 200 ml air kelapa muda
  • 25 gram tepung terigu
  • 50 gram maizena
  • 2 sendok makan margarin
  • 3 butir telur, kocok lepas
  • 250 gram kelapa muda, dikeruk panjang
  • 50 gram kismis, bagi dua
  • 50 gram kenari, iris panjang

Bahan Penutup

  • 1 putih telur
  • 75 gram gula pasir halus
  • 1 sendok makan maizena

Cara Pembuatan

  1. Larutkan tepung terigu dan tepung maizena di dalam air kelapa.

  2. Rebus susu cair, gula pasir, garam, dan pasta vanila hingga mendidih.

  3. Masukkan larutan tepung maizena dan tepung terigu. Masak sambil diaduk sampai kental. Kemudian angkat.

  4. Masukkan margarin dan telur. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, sebagian kismis dan sebagian kenari. Aduk rata.

  5. Tuang adonan di dalam cup alumunium kotak kecil yang dioles tipis margarin. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air.

  6. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 50 menit sampai matang.

  7. Penutup, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental dan licin. Tambahkan tepung maizena. Aduk rata.

  8. Sendokkan di atas klapertart tidak beraturan. Tabur sisa kismis dan kenari.

  9. Oven kembali dengan api atas suhu 170 derajat Celcius 20 menit sampai kecokelatan.

15. Sagu Cornflakes

Sagu Cornflakes (Sajian Sedap)

Bahan

  • 250 gram tepung sagu, disangrai di atas api kecil
  • 10 menit, timbang 210 gram
  • 50 gram cornflake, diremah halus
  • 2 sendok teh wijen hitam, disangrai
  • 125 gram margarin
  • 100 gram gula tepung
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sendok teh esens vanila
  • 50 ml susu cair

Cara Pembuatan

  1. Kocok margarin dan gula tepung 2 menit sampai lembut.

  2. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

  3. Masukan esens vanila dan susu cair sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

  4. Tambahkan tepung sagu sambil diayak dan diaduk rata.

  5. Masukan cornflake dan wijen hitam.

  6. Aduk sampai rata dan menyebar.

  7. Sendokan di atas loyang yang telah di oles margarin.

  8. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 30 menit sampai matang.

16. Fruit Cake Gulung

Resep Fruit Cake Gulung (Sajian Sedap)

Bahan:

  • 100 gram margarin, lelehkan
  • 4 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 10 gram maizena
  • 10 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 25 gram kismis, potong-potong
  • 25 gram ceri merah, potong-potong
  • 25 gram ceri hijau, potong-potong

Bahan Isi (Aduk Rata):

  • 200 gram buttercream
  • 50 gram kismis, potong-potong
  • 50 gram ceri merah, potong-potong
  • 50 gram ceri hijau, potong-potong

Cara Membuat Fruit Cake Gulung:

1. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan. Masukkan margarin leleh. Aduk perlahan.

3. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 24x24x4 cm yang diolesi margarin dan dialas kertas roti. Taburi kismis dan beri ceri.

4. Oven menggunakan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, 20 menit sampai matang.

5. Olesi cake dengan bahan isi. Gulung. Padatkan. Potong-potong.

17. Kue Kering Mixfruit Jahe

Kue Kering Mixfruit Jahe (Sajian Sedap)

Bahan:

  • 100 gram fruit mix, potong kotak kecil
  • 175 gram margarin
  • 1/4 sendok teh garam
  • 80 gram gula tepung
  • 1 butir telur
  • 225 gram tepung terigu protein sedang
  • 15 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh jahe bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder

Cara Membuat Kue Kering Mixfruit Jahe:

1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung 1 menit. Tambahkan telur sambil dikocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, jahe bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan fruit mix. Aduk rata.

3. Sendokkan adonan ke atas loyang yang diolesi tipis margarin.

4. Oven dengan suhu 150 derajat Celsius, 30 menit sampai matang.

18. Kue Kering Cokelat Jeruk

Resep Kue Kering Cokelat Jeruk (Sajian Sedap)

Bahan:

  • 175 gram margarin
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram gula tepung
  • 1 buah kuning telur
  • 275 gram tepung terigu protein rendah
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1 bungkus sari jeruk instan
  • 3 tetes pewarna oranye
  • 1/2 sendok teh pasta cokelat

Cara Membuat Kue Kering Cokelat Jeruk:

1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung 4 menit. Masukkan telur. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan serbuk jeruk. Aduk rata. Sisa adonan tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.

4. Ambil adonan jeruk. Bentuk balok ukuran 3x3x20 cm. Bekukan. Giling adonan cokelat setebal 1 cm. Potong 3x20 cm. Buat sebanyak 2 buah. Letakkan di atasnya adonan jeruk. Tumpuk dengan adonan cokelat. Bekukan kembali di dalam lemari es.

5. Potong setebal 1/2 cm. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi tipis margarin. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, 30 menit sampai matang.

19. Kue Kering Havermut Kelapa

Resep Kue Kering Havermut Kelapa (Sajian Sedap)

Bahan:

  • 175 gram margarin
  • 85 gram gula tepung
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 buah kuning telur
  • 135 gram tepung terigu protein rendah
  • 25 gram maizena
  • 25 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 25 gram havermut
  • 25 gram kelapa kering
  • 1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Glasur:

  • 15 gram putih telur
  • 1/8 sendok teh garam
  • 75 gram gula tepung
  • 1/4 sendok teh pasta moka

Cara Membuat Kue Kering Havermut Kelapa:

1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 2 menit. Masukkan kuning telur sambil dikocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Bagi adonan 2 bagian. Satu bagian tambahkan havermut. Aduk rata. Satu bagian tambahkan kelapa kering dan pasta cokelat. Aduk rata.

3. Pulung adonan havermut bentuk lontong diameter 3 cm. Sisihkan. Giling adonan kelapa cokelat setebal 1 cm. Letakkan adonan havermut di atasnya. Bungkus hingga adonan havermut terbalut rata. Masukkan ke dalam freezer. Diamkan 1 jam.

4. Potong-potong setebal 1/2 cm. Letakkan di atas loyang yang diolesi margarin.

5. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, 25 menit sampai matang.

6. Glasur, kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan pasta moka. Kocok rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

7. Ambil satu buah kue kering. Semprotkan glasur di atas kue kering bagian cokelat.

20. Bola Bola Apel Goreng

Resep Bola Bola Apel Goreng (Sajian Sedap)

Bahan:

  • 225 gram tepung terigu protein sedang
  • 30 gram maizena
  • 75 gram gula pasir
  • 1/2 sendok makan ragi instan
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1 butir telur
  • 150 ml susu cair
  • 1 sendok makan margarin
  • 200 gram apel potong kotak kecil
  • 25 gram kismis seduh, potong 2 bagian

Bahan Taburan:

  • 50 gram gula tepung

Cara Membuat Bola Bola Apel Goreng:

1. Campur tepung terigu, maizena, gula pasir, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.

2. Masukkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan margarin. Uleni rata.

3. Masukkan apel dan kismis. Uleni rata. Diamkan 20 menit.

4. Bentuk adonan bulat dengan sendok. Masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

5. Gulingkan di atas gula tepung.

Ambar Purwaningrum/TribunTravel

arrow_back Halaman sebelumnya
Halaman
1234Tampilkan semua
Tags:
Natal 2021
Camilan Natal
Resep Camilan Natal
liburan Natal dan tahun baru
Video Pilihan
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Klik Di Sini!

Berita Populer

© 2025. TribunNews Network.
Back to Top