Bumbu halus ditumis dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Kemudian bumbu tersebut dimasak dengan kaldu sapi atau ayam.

Jika memakai daging sapi, maka daging sapi dimasak bersamaan, hingga daging empuk.

Namun jika dagingnya adalah ayam, maka ayam dimasak terpisah kemudian disuwir-suwir dan disajikan di atas kuah soto.

Soto Seger biasanya disajikan dengan nasi, soun, kentang, lalu ditaburi dengan bawang goreng, tidak lupa sambal merah untuk memberikan rasa pedas dan tentunya menambah kelezatan dari soto seger.

5. Terik Daging Sapi

Sajian daging khas Solo lainnya adalah Terik Daging Sapi.

Terik Daging Sapi ini dibuat dari sapi yang dipotong kotak dan tipis.

Kemudian daging sapi dilumuri bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, garam, dan gula jawa.

Setelah terlumuri, daging sapi dimasak dengan santan dan diberi lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut.

Masak hingga matang, daging empuk, dan kuahnya berkurang, dan bumbu meresap hingga ke dalam daging.

Setelah matang siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat.

Baca juga: Manisnya Gulo Puan, Kuliner Khas Palembang yang Langka, Dulu Jadi Favorit Bangsawan

Baca juga: 5 Jajanan Khas Bogor untuk Oleh-oleh, Janga Lupa Bawa Pulang Bika Bogor

Baca juga: Katupek Gulai hingga Teh Talua, 5 Kuliner Khas Minang Ini Cocok Dihidangkan saat Sarapan

Baca juga: 7 Kuliner Enak di Kediri, Harus Coba Balungan Pecok Pedas dengan Daging dan Sumsum yang Menggoda

Baca juga: Rekomendasi 5 Ayam Goreng Enak di Jogja, Namanya Cukup Populer dan Legendaris

(TribunTravel.com/ Septi Nandiastuti)