Kalau adonan terlalu panas, tambahkan sedikit susu atau krim dingin ke dalamnya.

6. Setelah adonan mengental, angkat dari api, saring ke dalam mangkuk.

7. Dinginkan di lemari es. Saat didinginkan, adonan akan semakin mengental.

8. Tuang adonan ke dalam pembuat es krim dan lanjutkan mengocok sesuai instruksi pada mesin.

Biasanya, dibutuhkan waktu selama 20-30 menit untuk menghasilkan tekstur yang lembut.

Nah, kalau ingin gelato yang lebih keras, bekukan selama satu atau dua jam sebelum disajikan.

Kalau gelato disimpan di dalam freezer dalam waktu yang lama, keluarkan terlebih dahulu dari freezer sekitar 15 menit atau lebih sebelum disajikan.

Tanpa Mesin Pembuat Es Krim

Jika tanpa mesin pembuat es krim, masukkan adonan ke dalam wadah besar yang tertutup ke dalam freezer.

Setelah sekitar satu jam, keluarkan wadah dan aduk kuat-kuat dengan pengocok atau sendok kayu.

Ulangi proses ini sesering mungkin, menurut beberapa resep bisa dilakukan setiap 15 menit.

Nah, setelah dua jam, gelato siap untuk disajikan.

Itulah cara membuat gelato sendiri dengan atau tanpa mesin khusus pembuat es krim.

• 7 Gelato Populer di Surabaya, dari Bebini Gelati hingga Gelato Paradise

• Ternyata Es Krim dan Gelato Tidaklah Sama, Apa yang Membedakan Keduanya?

• Di Bandung, Cicipi Pizza Manis dengan Topping Gelato, Karamel, dan Potongan Apel

• Sekilas Terlihat Mirip, Ini Perbedaan Es Krim dan Gelato

• Lockdown Berakhir, Warga Italia Rayakan dengan Makan Gelato

Artikel ini telah tayang di bobo.grid.id dengan judul Cara Membuat Gelato Tanpa Mesin Khusus, Mudah Ditiru dan Bahannya Mudah Didapatkan!