Langkah:
Iris pempek lenjerannya sesuai selera
Iris juga daun bawang nya

Cara Membuat:

• Masukan dalam wadah, pempek yang telah di potong kecil, daun bawang, garam dan telurnya lalu. Kocok sampai teraduk rata
• Panaskan wajan, masukan minyak goreng secukupnya setelah panas masukan, adonan tadi goreng sampai matang angkat, timun di cacah di taruh di atas lengggang, siram dengan cuko.

7. Pempek Panggang

Bahan-bahan:

500 gr ikan giling (gabus/tenggiri)
150 ml air es
2 sdt garam halus
1 sdt gula
Penyedap jamur / penyedap lain (me skip)
200 gr tepung taipoka

Cara Membuat:

• Mixer semua bahan kecuali tepung tapioka. Mixer sampai kental.
• Masukkan tepung taipoka, aduk pakai spatula sampai tercampur rata.
• Ambil adonan lalu bentuk bulat.
• Boleh menggunakan tapioka sedikit untuk melumuri tangan jgn dimasukkan ke dalam adonan.
• Siapkan panggangan. Panggang sampai matang dan jika pempek terlihat merkah bearti sudah masak.
• Angkat pempek dan belah tidak putus, tambahkan rujaknya, atau boleh dibelah lalu sajikan bersama cuko pempek dan timun cincang. Pempek siap disantap.
• Membuat bahan rujak: udang rebon di sangrai sampai kering, cabe rawit, kecap manis. Haluskan udang rebon dan cabe. Ambil pempek yang sudah dibelah, masukkan udang rebon dan cabe yang sudah halus tadi tambahkan kecap manis.

• Rekomendasi Kuliner Malam di Jogja yang Menggugah Selera, Pecinta Pedas Coba Oseng Mercon

• 5 Kuliner Pedas di Jogja untuk Menu Makan Malam, Cicipi Sogul Jugak yang Menggoyang Lidah

• Tempoyak hingga Kerutup Ikan, Ini 7 Kuliner Khas Jambi yang Menggugah Selera

• 5 Kuliner Khas Aceh dengan Cita Rasa Rempah yang Lezat , Ada Bu Sie Itek hingga Keumamah

• 9 Kuliner Enak di Bangkok, dari Hoy Tod hingga Moo Ping

(TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)