TRIBUNTRAVEL.COM - Palembang identik dengan pempek kaya rasa dengan cuko asam manis pedas yang nikmat.

Umumnya Pempek Palembang berbahan dasar ikan tenggiri maupun ikan gabus yang digiling.

Kemudian dicampur bahan lain seperti tepung sagu ataupun tepung tapioka, telur, bumbu bawang putih, garam dan penyedap rasa.

Nah bagi traveler yang ingin membuat Pempek Palembang di rumah, simak informasi berikut ini.

• Selama Uji Coba Pembukaan, 42 Wisatawan Tersengat Ubur-ubur di Pantai Gunungkidul

Melansir laman Sripoku.com, Selasa (30/6/2020), berikut resep mudah membuat Pempek Palembang:

1. Pempek Kapal Selam

Bahan-bahan:

500 gr Ikan Tenggiri
2 butir Bawang Putih
120 gr Tepung Sagu
60 gr Tepung Terigu
300 ml Air
Garam
Lada
Gula
Telur untuk isian

Cara Membuat

• Haluskan Ikan Tenggiri dan bawang putih, tambahkan air
• Masukkan ikan yang telah dihaluskan tadi ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung terigu, tepung sagu, lada, gula, garam dan air.
• Aduk hingga rata.
• Bentuk menyerupai kantong lalu isikan dengan telur.
• Rebus hingga pempek mengapung sekitar 20 menit.
• Angkat dan tiriskan hingga pempek tidak banyak mengandung air.
• Setelah pempek tiris, goreng pempek hingga matang atau kecokelatan.

2. Pempek Adaan

Bahan-bahan:

500 gr Ikan giling (tenggiri/gabus/kakap)
350 ml Santan dingin
250 gr Tepung sagu
1 butir Telur ayam
50 gr Bawang merah, iris halus
1,5 sdm Garam halus
1/2 sdt Merica bubuk
2 sdm Bawang goreng
secukupnya Minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat:

• Campurkan ikan giling dan santan dingin. Aduk hingga tercampur rata menggunakan tangan.
• Masukkan telur, garam, dan merica. Aduk rata.
• Tambahkan sagu, bawang merah iris, dan bawang goreng. Aduk kembali hingga tercampur rata.
• Bentuk adonan menjadi bulatan.
• Bisa menggunakan scoop ice cream atau bisa juga dengan teknik membuat bakso yaitu ambil adonan menggunakan tangan lalu remas hingga adonan keluar diantara ibu jari dan telunjuk membentuk bulatan lalu ambil menggunakan sendok
• Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan kuah cuko.

3. Pempek Keriting

Bahan-bahan: