Di Sumatera Barat, kamu dapat menjumpai gulai nangka menjadi pendamping utama dari ketupat dan opor ayam di sana.

Dengan bahan nangka muda, gulai yang satu ini terkenal dengan sensasi rasa gurihnya, kuah gulai yang berwarna jingga makin terasa nikmat jika disajikan kental dan hangat.

5. Gulai Rampai

Di Riau, kamu bisa menemukan sajian pendamping opor ayam yang juga berbeda, namanya gulai rampai.

Berbeda dengan gulai nangka, gulai rampai berbahan dasar ikan asap yang direbus hingga matang kemudian dipadukan dengan bumbu khas yang gurih dan pedas.

Gulai rampai juga disajikan dengan berbagai sayuran seperti kacang panjang, terong ungu, rimbang, kecombrang dan sedikit ebi.

6. Sambal Goreng Udang Petai

Selain sambal goreng ati, sajian lain yang biasa menjadi santapan pendamping opor ayam adalah sambal goreng udang petai.

Udang segar yang sudah dibersihkan digoreng ke dalam sambal racikan dengan bumbu manis-pedas, kemudian ditambahkan petai untuk rasa gurih yang lebih menggigit.

Untuk cara penyajian sambal goreng udang petai ini ternyata berbeda-beda.

Ada yang menaruh sambal goreng udangnya di pinggir sebagai sambal, ada juga yang mengaduknya dengan opor ayam sehingga rasanya saling berpadu.

7. Sayur Labu Siam

Untuk masyarakat Sunda di Jawa Barat, sayur labu siam juga menjadi sajian santapan pendamping opor ayam ketika lebaran.

Tumisan labu siam yang dipotong panjang berpadu nikmat dengan bumbu rempah di dalamnya, selain itu kamu juga bisa menambahkan petai di dalamnya bila kamu suka.

LIHAT JUGA:

• Gulai Kacang Hijau, Kuliner Khas Timur Tengah yang Banyak Ditemukan di Surabaya

• Resep Jalangkote, Sajian Khas Sulawesi yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa

• Beda Mentega dan Margarin untuk Buat Kue Lebaran

• 5 Fakta Gorengan, Kudapan Gurih yang Sering Dijadikan Takjil Buka Puasa

(TribunTravel.com/Gigih Prayitno)