TRIBUNTRAVEL.COM - Jalangkote adalah sajian khas Sulawesi yang cocok disajikan untuk menu buka puasa.

Bentuk Resep Jalangkote ini mirip seperti pastel, dengan isian seperti daging giling, kentang dan soun.

Dengan Resep Jalangkote berikut, kita jadi tidak perlu harus ke Sulawesi lagi untuk menikmati lezatnya camilan ini.

Berikut ini resep Jalangkote, sajian khas Sulawesi yang cocok jadi menu buka puasa.

TONTON JUGA

Waktu: 45 Menit

Sajian: 38 Buah

Bahan Kulit:

• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram maizena
• 1 sendok teh garam
• 125 ml air hangat
• 1/2 sendok makan minyak goreng

Bahan Isi:

• 3 butir bawang merah, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 150 gram daging giling
• 25 gram soun, direndam, ditiriskan, dipotong-potong
• 100 gram kentang, dipotong dadu, direbus
• 1 buah wortel, dipotong dadu, direbus
• 50 gram taoge
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Sambal:

• 4 buah cabai merah besar, direbus
• 6 buah cabai rawit merah, direbus
• 4 siung bawang putih , direbus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air panas
• 1/2 sendok makan cuka

Cara Membuat Jalangkote:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan kentang, wortel, soun, taoge, garam, dan gula. Aduk sampai layu. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kulit, uleni bahan kulit sampai rata. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan nomor 1 (paling besar), 2-3 kali sampai licin. Kurangi ketebalannya satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Kurangi lagi ukuran gilingan satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin begitu seterusnya sampai ketebalan no.6. Pada tiap gilingan, adonan ditabur tepung.
4. Plong adonan bulat diameter 10 cm. Beri isi. Lipat dua. Pilin.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Tiriskan.
6. Sambal, haluskan cabai, bawang putih, garam, dan gula. Tuang air panas. Aduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.
7. Sajikan jalangkote bersama sambal.

• Donat Gula Pasir Cocok untuk Menu Buka Puasa Sore Nanti, Simak Resep dan Cara Membuatnya

• 5 Jajanan Legendaris di Bandung yang Cocok untuk Menu Buka Puasa

• Terkenal Enak, Ini 7 Nasi Goreng Babat di Semarang untuk Menu Buka Puasa

• Tak Hanya Sate, Ini 7 Kuliner di Ponorogo yang Cocok untuk Menu Buka Puasa

• 7 Kuliner Lezat di Bali yang Cocok untuk Menu Buka Puasa di Bulan Ramadan

Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Jalangkote Enak Khas Sulawesi Ini Pas Untuk Menu Buka Puasa