Selain itu, pastikan saat menikmati sushi dan sashimi, jangan dicelup ke dalam shoyu yang banyak atau diberikan wasabi yang banyak.

Jika sushi dan sashimi terlalu banyak terkena shoyu dan wasabi, rasa ikan pun menjadi kalah.

Menurut Masami, orang Jepang mencari cita rasa asli dari kesegaran ikan dan bahan lain yang digunakan untuk sushi dan sashimi.

"Shoyu dan wasabi ini hanya mengangkat rasa saja," kata Masami.

Oleh karena itu, rasa ikan yang tetap dominan, bukan shoyu dan wasabi.

Rasa segar ikan dan bahan laut lainnya cenderung tak sekuat shoyu dan wasabi.

Apalagi wasabi "palsu" yang beredar di Indonesia memiliki rasa pedas begitu menyengat.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Jangan Salah Makan, Begini Cara Membedakan Wasabi Asli atau Palsu...

Yuk subscribe channel YouTube TribunTravel.com