lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu yang mau makan gurame ala restoran, bisa bikin sendiri di rumah.
Resep gurame enak ala restoran ternyata gampang banget dan gak ribet.
Baca juga: 6 Resep Masakan Lele Enak ala Restoran, Kreasi Goreng hingga Bumbu Pedas
Kamu bisa intip resep gurame enak ala restoran ini buat lauk makan bareng keluarga tercinta.
Ada pilihan saus asam manis, asam pedas, dan lain-lain yang bisa kamu coba semuanya.
Baca juga: 5 Resep Masakan Bandeng Simpel untuk Lauk Sarapan di Rumah, Cuma 30 Menit Aja
Dirangkum dari Sajian Sedap, berikut resep gurame enak ala restoran:
1. Resep gurame goreng saus mentega
Bahan:
● 1 ekor gurame, dipotong-potong
● 1 sendok teh kecap asin
● 1/2 sendok teh garam
● 1/2 sendok teh merica bubuk
● 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan saus:
● 100 gram margarin
● 1 buah bawang bombay, diiris panjang
● 2 siung bawang putih, dicincang kasar
● 2 sendok makan kecap inggris
● 3 sendok makan kecap manis
● 1/4 sendok teh merica bubuk
● 1/4 sendok teh gula pasir
● 1 batang daun bawang, diiris miring
● 2 buah jeruk limau, diambil airnya
● 100 ml air
Cara memasak:
- Lumuri ikan dengan kecap asin, garam, dan merica. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.
- Membuat saus: panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata.
- Tambahkan kecap inggris, kecap manis, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai mendidih. Tambahkan daun bawang dan air jeruk limau. Aduk rata.
Baca juga: 5 Resep Masakan Ikan Kembung Enak, Cara Membuatnya Gampang
2. Resep gurame asam pedas
Bahan:
● 1 ekor (500 gram) ikan gurame, difillet dan dipotong panjang
● 1 sendok teh air jeruk lemon
● 1/2 sendok teh garam
● 1/2 sendok teh merica bubuk
● 900 ml minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis (aduk rata):
● 50 gram tepung terigu
● 25 gram tepung maizena
● 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
● 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan saus:
● 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
● 2 siung bawang putih, dicincang kasar
● 2 buah cabai kering, dicincang halus
● 2 sendok makan saus tomat
● 4 sendok makan saus cabai
● 1/2 sendok teh garam
● 1/4 sendok teh merica bubuk
● 1/4 sendok teh gula pasir
● 100 gram nanas, dipotong-potong
● 1 batang daun bawang, diiris miring
● 200 ml air
● 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan
● 1/8 sendok teh cuka
● 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
- Gulingkan ikan di atas bahan pelapis sambil diangkat-angkat.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
- Membuat saus: tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai kering sampai harum.
- Tambahkan saus tomat, saus cabai, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan nanas dan daun bawang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan cuka. Aduk rata.
- Sajikan ikan bersama sausnya.
Baca juga: 5 Resep Sambal Goreng Praktis untuk Lauk Makan, Pakai Kikil, Kentang hingga Krecek
3. Resep gurame asam manis
Bahan:
● 2 ekor ikan gurame, sisi-sisinya dibelah tak putus
● 1 sendok teh garam
● 1/2 sendok teh merica bubuk
● 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
● 150 gram maizena
● 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan saus:
● 2 sendok makan margarin untuk menumis
● 1 siung bawang putih, dicincang
● 1 buah cabai merah, dibuang biji, iris korek api
● 150 gram nanas, dipotong kotak
● 2 cm jahe, dimemarkan
● 100 gram saus tomat
● 1 sendok teh kecap inggris
● 1/2 sendok teh garam
● 3/4 sendok teh gula pasir
● 300 ml kaldu ayam
● 2 sendok teh maizena larutkan dalam 2 sendok makan air
● 1 batang daun bawang, iris korek api
● 1/2 sendok teh cuka masak
Cara memasak:
- Lumuri ikan dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas maizena. Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Membuat saus: panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai,nanas, dan jahe. Aduk rata.
- Masukkan saus tomat, kecap inggris, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan daun bawang Aduk rata lalu angkat. Tambahkan cuka masak. Aduk rata.
- Sajikan ikan bersama sausnya.
Baca juga: 3 Resep Nasi Goreng Kambing Sederhana untuk Sarapan, Bisa Pakai Stok Daging Kurban
4. Resep gurame goreng saus taoco
Bahan:
● 1 ekor ikan gurame
● 1 sendok makan air jeruk lemon
● 1 sendok teh bawang putih bubuk
● 1 sendok teh garam
● 1/4 sendok teh merica bubuk
● 2 putih telur, kocok lepas untuk pencelup
● 700 ml minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis (aduk rata):
● 100 gram tepung terigu protein sedang
● 25 gram tepung maizena
● 1/2 sendok teh garam
Bahan saus tauco:
● 2 siung bawang putih, cincang halus
● 1 buah cabai merah besar, potong kotak kecil
● 1 buah cabai hijau besar, potong kotak kecil
● 2 sendok makan taoco manis, haluskan
● 2 sendok makan saus sambal
● 1/4 sendok teh garam
● 1/4 sendok teh merica bubuk
● 1/2 sendok teh gula pasir
● 200 ml air
● 1 sendok teh tepung sagu, larutkan dalam 1 sendok teh air
● 2 sendok teh minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Pisahkan ikan dari tulang. Potong kotak 2x2 cm.Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
- Celup di dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis. Lakukan juga untuk tulang ikan.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Letakkan daging ikan di atas tulang nya.
- Membuat saus: tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum Masukkan taoco, saus sambal, gula pasir dan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai kental. Sajikan ikan bersama saus tauco.
TribunTravel/nurulintaniar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.