lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Lagi cari ide menu buka puasa yang praktis?
Yuk coba bikin sayur lodeh.
Menu sayur lodeh ini sederhana dan mudah dibuat.
Namun, rasa sayur lodeh begitu nikmat.
Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Pedas, Cocok Sebagai Menu Makan Malam
Sedap gurih sayur lodeh cocok banget untuk bersantap saat kamu buka puasa.
Makin mantap lagi isian sayur lodeh ini ditambah campuran udang.
Tambah cabai sesuai seleramu buat menambah rasa pedas sayur lodeh.
Berikut ini resep sayur lodeh nangka muda dan udang, dikutip dari Sajian Sedap, Selasa (23/1/2024).
Sekali memasak dengan resep sayur lodeh ini, hasilnya bisa buat 8 porsi.
Bahan-bahan
Bahan
- 200 gram nangka muda potong-potong
- 100 gram udang kupas kecil
- 50 gram buah melinjo
- 100 gram kacang panjang potong 3 cm
- 1 buah terung ungu belah dua, potong-potong
- 200 gram labu siam potong kotak
- 25 gram daun melinjo
- 6 butir bawang merah iris tipis
- 4 siung bawang putih iris tipis
- 2 buah cabai hijau besar iris miring
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1.500 ml santan encer (dari sisa perasan kelapa)
- 500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus
- 1 sendok teh terasi goreng
- 1 cm kencur
- 3 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah sisir
Langkah Pembuatan
Rebus santan encer, bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, daun salam, dan lengkuas sampai mendidih.
Masukkan nangka muda dan buah melinjo. Masak sampai setengah matang.
Tambahkan kacang panjang, udang, terung, dan labu siam. Masak sampai matang.
Masukkan santan kental dan daun melinjo.
Masak sampai mendidih. Sayur lodeh nangka dan udang siap disajikan.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.