lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Dadar gulung yang manis memang enak banget ya dimakan buat camilan.
Buat teman minuman teh atau kopi, dadar gulung juga lezat lho.
Biasanya, camilan dadar gulung dibuat dengan isian kelapa.
Nah, dadar gulung isi kelapa ini mudah dibuat.
Baca juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas ala Restoran, Menu Makan Siang Enak yang Mudah Dibuat
Bahan-bahan untuk membikin dadar gulung isi kelapa juga tak sulit didapatkan.
Berikut ini resep dadar gulung isi kelapa anti gagal yang enak buat camilan, dirangkum dari Sajian Sedap, Senin (4/9/2023).
1. Resep Dadar Gulung Isi Kelapa
Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji, dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar dan pandan
1 butir telur dikocok lepas
Bahan Isi:
200 gram kelapa parut kasar
100 gram gula merah sisir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Cara Membuat Dadar Gulung:
- Isi: masak kelapa parut kasar, gula merah, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai meresap dan kering.
- Kulit: aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan, air daun suji, dan telur. Aduk rata.
- Panaskan wajan datar. Tuang adonan kulit. Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.
- Ambil selembar dadar. Beri isi.
- Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.
Baca juga: Resep Olahan Pisang Unik, Dibikin Jadi Sate hingga Nugget Buat Camilan
2. Resep Dadar Gulung Isi Vla Kelapa Muda
Bahan Dadar:
150 gram tepung terigu protein sedang
3/4 sendok teh garam
400 ml susu cair
1 butir telur, dikocok lepas
1/8 sendok teh pasta pandan
Bahan Vla:
400 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
40 gram maizena dan 40 ml air, dilarutkan untuk mengentalkan
2 kuning telur
2 buah kelapa muda, keruk panjang
1 sendok makan esens rum
Cara Membuat Dadar Gulung Isi Vla Kelapa Muda:
- Dadar, campur tepung terigu dan garam. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan telur dan pasta pandan. Aduk rata.
- Panaskan wajan datar anti lengket. Tuangkan adonan dadar.
- Buat dadar tipis. Lakukan sampai adonan sampai habis.
- Vla, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
- Tambahkan kuning telur. Aduk cepat dan rata.
- Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
- Masukkan kelapa muda dan esens rum. Aduk rata.
- Ambil satu lembar dadar. Sendokkan bahan vla.
- Lipat kanan dan kirinya. Gulung.
Baca juga: Resep Churros Sederhana, Makin Enak Pakai Taburan Kayu Manis dan Gula Pasir Halus
3. Resep Dadar Gulung Saus Kinca
Bahan Kulit:
175 gram tepung terigu protein sedang
25 ml air suji, dari 15 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan
2 butir telur, dikocok lepas
375 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
Bahan Isi:
250 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
100 gram gula pasir, disisir halus
100 ml air
Bahan Saus:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, diikat
5 buah mata nangka, dipotong kotak 1x1 cm
Baca juga: Kumpulan Resep Tempe Bacem Sederhana Pakai Air Kelapa, Menu Makan Siang Enak yang Praktis
Cara Membuat Dadar Gulung Saus Kinca:
- Kulit, aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil. Lakukkan sampai semua bahan habis. Sisihkan.
- Isi, rebus air, daun pandan, garam, dan gula pasir sampai larut. Tambahkan kelapa parut. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.
- Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dan gulung.
- Saus, rebus santan, gula pasir dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai matang. Masukkan nangka. Aduk rata. Angkat.
- Sajikan dadar gulung bersama sausnya.
Baca juga: Resep Ayam Bumbu Madura Buat Makan Siang Enak, Bumbu Hitamnya Bikin Ketagihan
Simak artikel selengkapnya seputar resep di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.