lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bosan dengan ayam goreng biasa buat makan siang enak di rumah dan ingin bikin yang agak berbeda?
Coba bikin ayam goreng lengkuas yuk buat makan siang enak di rumah kamu kali ini.
Menu makan siang enak ayam goreng lengkuas cukup mudah dibuat sendiri lho.
Rasa ayam goreng lengkuas ini pun dijamin nggak kalah enak dengan beli di restoran.
Baca juga: Resep Ayam Bumbu Madura Buat Makan Siang Enak, Bumbu Hitamnya Bikin Ketagihan
Lama pembuatan ayam goreng lengkuas kurang lebih 45 menit saja dan bisa untuk banyak porsi.
Nah, berikut ini resep ayam goreng lengkuas buat makan siang enak, dirangkum dari Sajian Sedap, Minggu (3/9/2023).
1. Resep Ayam Goreng Lengkuas (12 potong)
Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
100 gram lengkuas, parut
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
300 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 cm kunyit, bakar
6 butir kemiri, sangrai
2 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih1/2 sdm ketumbar
2 cm jahe
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas:
- Campur ayam bersama bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuang air.
- Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan kuah mengering.
- Goreng ayam bersama bumbunya di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Tiriskan.
- Sajikan ayam bersama taburan bumbunya.
Baca juga: Resep Ayam Suwir Rumahan, Mudah Dibuat untuk Menu Sarapan Enak
2. Resep Ayam Goreng Lengkuas (10 potong)
Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
250 gram lengkuas, parut
1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
250 ml air kelapa
1 1/2 sendok teh garam
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
5 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas:
- Aduk rata semua bahan. Masukkan di dalam wajan.
- Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.
- Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan.
- Goreng juga sisa bumbunya.
- Sajikan ayam bersama taburan gorengan bumbunya.
Baca juga: Kumpulan Resep Ayam Kecap, Ada yang Kelar dengan 3 Langkah Saja
3. Resep Sayap Ayam Goreng Lengkuas
Bahan:
8 buah sayap ayam,
75 gram lengkuas diparut
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
300 ml air
1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
2 sendok teh garam
Baca juga: Resep Ayam Woku Khas Manado untuk Makan Siang Enak, Termasuk Tips Memasak Agar Rempahnya Meresap
Cara Membuat Sayap Ayam Goreng Lengkuas:
- Campur sayap ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk rata. Tuang air.
- Masak sampai meresap dan kuah mengering.
- Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Goreng juga sisa bumbu rebusan sampai matang.
- Sajikan ayam bersama taburan bumbunya.
Baca juga: Kumpulan Resep Ayam Katsu Sederhana ala Rumahan, Masak Sarapan Enak Nggak sampai 1 Jam
Simak artikel resep lainnya di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.