lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Makan siang enak di rumah bisa dengan membuat ayam bumbu Madura.
Ayam bumbu Madura identik dengan bumbu hitamnya yang medok dan tentunya bikin ketagihan.
Resep ayam bumbu Madura berikut ini bisa dibuat sendiri di rumah.
Jangan lupa untuk melengkapi ayam bumbu Madura, ditambahkan dengan sambal pencit yang pedas dan asam.
Baca juga: Soto Mie Mang Ohim dan 4 Tempat Makan Siang Enak di Bogor, Porsinya Mantap
Disantap dengan nasi putih hangat, tentunya ayam bumbu Madura dan sambal pencit menjadi perpaduan yang sempurna.
Berikut TribunTravel membagikan resep ayam bumbu Madura buat makan siang enak di rumah.
LIHAT JUGA:
Resep ayam bumbu Madura
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Baca juga: Kumpulan Resep Tempe Bacem Sederhana Pakai Air Kelapa, Menu Makan Siang Enak yang Praktis
Bumbu halus:
- 2 cm kunyit, bakar
- 5 cm (23 gr) lengkuas
- 2 cm jahe
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
Baca juga: 5 Menu Makan Siang Enak di Jakarta, Bisa Kunjungi Restoran Trio Punya 320 Hidangan Masakan
Bahan sambal pencit:
- 1 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 100 gram mangga muda, serut kasar
Baca juga: Resep Menu Makanan Khas Lombok Buat Makan Siang Enak: Ayam Taliwang, Ares dan Plecing Kangkung
Baca juga: Laksa Betawi Assirot dan 4 Tempat Makan Siang Enak di Jakarta Selatan yang Wajib Dicoba
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga berminyak.
4. Angkat ayam. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan.
5. Sajikan ayam bersama sisa bumbu dan sambal pencit.
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Mendadak Enggak Kenal Kenyang Kalau Resep Ayam Bumbu Madura Kaya Bumbu Ini Jadi Menu Makan Siangnya.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.