Breaking News:

Cara Aman Menyimpan Daging Sapi Segar, Daging Giling, dan Daging Masak di Freezer

Mengetahui perbedaan penyimpanan dapat melindungi daging sapi segar, daging giling dan daging masak dari kehilangan kualitas serta rasa.

Usman Yousaf /Unsplash
Daging Sapi Segar yang akan dimasukkan ke freezer 

TRIBUNTRAVEL.COM - Tahukah kamu jika penyimpanan daging sapi segar, daging giling dan daging masak itu berbeda?

Dengan mengetahui perbedaan penyimpanan dapat melindungi daging sapi segar, daging giling dan daging masak dari kehilangan kualitas serta rasa.

Baca juga: Waspada Wabah PKM! Begini Cara Mengolah Daging Sapi Kurban, Termasuk Tidak Dibakar

Daging sapi segar yang akan dibekukan
Daging sapi segar yang akan dibekukan (Madie Hamilton /Unsplash)

Baca juga: Tips Menyimpan Ketupat Agar Tidak Layu dan Tetap Enak Disantap dengan Opor Daging Sapi

Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA ) mencatat bahwa menyimpan daging sapi segar dengan aman di dalam freezer pada suhu 0°F (-18°C) akan menurunkan suhu ke titik yang menghambat sebagian besar pertumbuhan bakteri.

Suhu yang lebih hangat dari ini dapat memungkinkan bakteri tumbuh pada daging sapi, yang dapat membuat seseorang sakit.

Baca juga: 4 Resep Bakso Sapi Enak untuk Sajian Idul Adha Lengkap dengan Cara Mengempukkan Daging

Inilah sebabnya mengapa daging sapi yang disimpan di lemari es biasanya hanya bertahan beberapa hari.

Suhu yang lebih dingin dapat memperlambat beberapa pertumbuhan bakteri tetapi tidak cukup untuk menjaga makanan agar tidak rusak.

Pembekuan yang tepat juga melindungi terhadap bakteri patogen , yang merupakan bakteri di balik penyakit bawaan makanan dan keracunan makanan .

Dilansir dari medicalnewstoday,penyimpanan yang aman juga melindungi daging sapi dari kehilangan rasa dan kualitas.

Sejumlah senyawa dalam daging teroksidasi dan terurai agak cepat pada suhu kamar, yang dapat menyebabkan hilangnya rasa yang nyata.

Teknik penyimpanan yang tepat — seperti pengawetan, pengasapan, dan pembekuan — dapat membantu memperlambat proses ini atau mencegah sebagian atau semua kehilangan kualitas.

Cara terbaik untuk menyimpan dan membekukan daging Sapi

Daging sapi yang diolah menjadi masakan.
Daging sapi yang diolah menjadi masakan. (Sajian Sedap)

Baca juga: Ahli BBQ Ungkap 7 Kesalahan Umum Memanggang Daging, Jangan Oles Bumbu saat Proses Memasak

Beberapa praktik terbaik untuk menyimpan dan membekukan daging meliputi:

  • Menyiapkan daging untuk dibekukan

Dalam kebanyakan kasus, boleh saja menyimpan daging yang dibeli dari pasar dalam kemasannya.

Periksa apakah ada lubang atau kerusakan pada kemasan terlebih dahulu, tetapi kemasan kedap udara akan menjaga daging tetap aman pada suhu yang disarankan.

Halaman
1234
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved