lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Menyambut liburan Natal dan tahun baru, ada berbagai cara yang bisa dilakukan.
Salah satunya dengan menyajikan kue sebagai sajian Natal.
Nastar bisa menjadi pilihan kue Natal yang tentunya memiliki rasa yang enak.
Tak cuma resep nastar klasik dengan topping keju parut, ada juga resep nastar keju lemon yang unik.
Berikut tiga kreasi resep nastar untuk sajikan Natal 2021, dirangkum TribunTravel dari Sajian Sedap.
Baca juga: 10 Resep Kue Natal 2021, dari Gurihnya Pizza Pohon Natal hingga Lembutnya Lemon Cream Cake
1. Resep nastar klasik
Bahan utama:
- 400 gram nanas, diparut
- 100 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 2 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok teh kulit jeruk parut
Bahan kulit:
- 100 gram mentega
- 150 gram margarin
- 50 gram gula tepung
- 1 kuning telur
- 200-225 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram maizena
- 50 gram susu bubuk
- 50 gram keju cheddar parut halus
Bahan olesan (aduk rata):
- 2 kuning telur
- 1 sendok teh susu cair
- 1/8 sendok teh madu
Baca juga: 4 Resep Nasi Goreng ala Restoran yang Enak untuk Menu Makan Siang
Cara membuat nastar keju nanas:
1. Isi, masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Aduk lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk. Aduk rata. Tiriskan semalaman. Dinginkan. Timbang masing-masing adonan 3 gram. Sisihkan.
2. Kulit, kocok mentega, margarin dan gula tepung 7 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil 7 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius15 menit. Oleskan bahan olesan. Oven lagi dengan suhu yang sama 15 menit sampai matang.
2. Resep nastar kismis
Bahan isi:
- 200 gram nanas, diparut
- 50 gram kismis, diseduh
- 50 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 1 butir cengkeh
- 1/2 cm kayu manis
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Bahan kulit:
- 150 gram margarin
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram gula tepung
- 2 kuning telur
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- 1 sendok teh wijen untuk taburan
Baca juga: Resep Bubur Pedas Sambas, Kuliner Khas Kalimantan yang Cocok untuk Sarapan
Bahan olesan:
- 2 kuning telur
- 1 sendok makan susu cair
Cara membuat nastar kismis:
1. Isi, masak nanas sampai air meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak sambil diaduk lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon dan kismis. Aduk rata. Dinginkan.
2. Kulit, kocok margarin, garam, dan gula tepung 7 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil adonan kulit. Beri isi. Bentuk bulat. Tekan ke dalam loyang pai kecil yang dioles margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 25 menit. Oles dengan bahan olesan. Tabur wijen. Oven lagi dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 10 menit sampai matang. Keluarkan dari loyang.
3. Resep nastar keju lemon
Bahan utama:
- 500 gram nanas, parut
- 125 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 3 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 1 sendok teh air jeruk lemon
Bahan kulit:
- 150 gram mentega tawar dingin
- 50 gram margarin
- 50 gram gula tepung
- 90 gram kuning telur
- 1 sendok teh kulit jeruk lemon
- 50 gram keju parmesan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram maizena
- 25 gram susu bubuk
Bahan olesan:
- 60 gram kuning telur
- 1 sendok teh krim kental
Bahan taburan:
- 10 gram keju parmesan
Cara membuat nastar keju lemon:
1. Isi, masak nanas sampai air meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Aduk lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
2. Kulit, kocok mentega asin, margarin, dan gula tepung 30 detik. Masukkan kuning telur dan kulit jeruk. Kocok rata. Tambahkan keju parmesan. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Cetak di dalam ring 3x3x1 cm yang dioles margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 15 menit sampai setengah matang.
6. Oleskan bahan olesan. Tabur keju. Oven lagi 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
Baca juga: Ribuan Penerbangan Komersial di Seluruh Dunia Dibatalkan Saat Libur Natal Akibat Ancaman Omicron
Baca juga: 7 Gereja Kuno di Jakarta untuk Libur Natal 2021, Ada yang Bangunannya Mirip Vihara
